De courgette is fantastisch! Erg smakelijk! Misschien is dit een van de beste recepten om courgette voor de winter te bereiden. Ik weet zeker dat je deze Oekraïense courgette met knoflook ook lekker zult vinden!
Ingrediënten:
courgette
knoflook
greens (dille en peterselie)
plantaardige olie
zout
azijn
Aandacht: Ik geef de verhoudingen in het recept aan voor één blik van 1 liter.
We hebben dus 1,7 kg courgette nodig. Een belangrijk punt: de courgette moet klein zijn, ongeveer 5-6 cm in diameter, niet meer, anders kun je ze gewoon niet in een pot doen.
Mijn courgette, snijd de stengels af en snijd ze in plakjes van ongeveer 2-2,5 cm dik.
Nu moet de courgette aan beide kanten goudbruin worden gebakken. Bak in plantaardige olie in een goed verwarmde koekenpan. Leg de gebakken courgette op keukenpapier in één laag.
Vervolgens hakken we 3-5 teentjes knoflook met een mes of passeren we door een pers. Maal de dille en peterselie.
Nu nemen we een pot (zoals ik hierboven heb aangegeven, de ingrediënten zijn aangegeven voor een liter pot), schenken 3-4 eetlepels onderaan plantaardige olie, 3,5 eetlepels azijn 6%, doe 1 theelepel zout met een glijbaan, kruiden, knoflook en zet stevig vast gebakken courgette.
We vullen de pot niet tot de nek, maar gaan ongeveer 2 cm achteruit. Dek af met een gesteriliseerd deksel. We steriliseren potten met courgette in een pan met water. Een literpot moet 40 minuten worden gesteriliseerd.
Dan rollen we het op, draaien het ondersteboven en wachten tot het volledig is afgekoeld. Heerlijke courgette in Oekraïense stijl is klaar. Het voorgerecht is geweldig. Heb geen tijd om het blik te openen - heb alles al opgegeten)) Eet smakelijk, vrienden!
Lees ook: Tomatensaus "Kuban" voor de winter. Mijn favoriete recept
Als je het recept lekker vindt, vind het dan leuk. Abonneer je ook op het kanaal om geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Dank je!