Als je garnalen kookt, betekent dit dat je niet weet hoe je ze goed moet koken. Eerlijk gezegd kookte ik ze ook, maar sinds een aantal jaren heb ik ze niet meer gekookt. En in dit artikel zal ik je vertellen waarom je niet hoeft te koken en hoe je correct moet koken.
De meesten van ons kopen garnalen in pakketjes bij winkelketens. Zoals je weet zijn ze roze / oranje. Dit betekent dat ze al gekookt zijn!
In de natuur zijn garnalen grijs. Onmiddellijk nadat ze zijn gevangen, worden ze gekookt, vervolgens ingevroren en vervolgens verpakt. Dat wil zeggen, als je roze-oranje garnalen hebt gekocht, betekent dit dat ze gekookt zijn en dat je ze niet opnieuw hoeft te koken. En als je grijze garnalen hebt gekocht, moet je ze koken. Maar te koop in supermarkten, worden deze zelden gevonden.
BELANGRIJK! De enige uitzondering zijn Argentijnse garnalen. In de natuur zijn ze rozerood, niet grijs.
En nu vertel ik je hoe ik garnalen kook, die al gekookt zijn. Ik weet dat sommigen van hen ze gewoon ontdooien, en dan onmiddellijk schillen en ze bijvoorbeeld in een salade doen, of ze gewoon opeten. Deze optie is volgens mij onaanvaardbaar.
In dit geval doop ik de garnalen 5-10 minuten in kokend water. Ze worden niet gekookt, maar gewoon in heet water geplaatst en verzadigd met zout en aroma's van specerijen en kruiden.
Om de smaak van de garnalen te verbeteren, voeg ik zout, kruiden, laurier aan het water toe en eerder koken voor een paar minuten (zonder garnalen natuurlijk), laat het een beetje afkoelen en laat het dan zakken garnalen.
Als ik een gerecht met garnalen kook, bijvoorbeeld romige garnalensoep, dan kook ik ze niet in de soep. En ik voeg er aan het einde toe, wanneer ik het vuur uitdoe.
Ik raad het koken van garnalen sterk af. Ten eerste worden ze rubberachtig, net als inktvis als ze lang worden gekookt. En ten tweede verliezen ze hun smaak. Dus doe wat ik doe - en je zult zien dat de garnalen die op mijn manier gekookt zijn veel lekkerder zijn dan ze koken. Eet smakelijk!
Schrijf in de comments hoe je garnalen kookt!
Lees ook: Ik heb geleerd hoe ik schnitzels nog lekkerder kan maken. Ik zeg je dat ik nu altijd iets aan gehakt toevoeg
Als het artikel nuttig voor je was, vind het dan leuk. Abonneer je ook op mijn kanaal om geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Dank je!