Zo'n jam heb je zeker nog niet gemaakt. Het recept is nieuw, en het blijkt erg lekker! De eerste keer dat ik het afgelopen zomer op deze manier probeerde te koken, aten we de hele winter met plezier bessenjam. Het blijkt erg lekker, en vooral, snel en zonder veel poespas.
Voorbereiding:
Om deze jam te maken, hebben we 1 kg bessen nodig. Laatst maakte ik aardbeien, maar je kunt frambozen, kersen, krenten, etc. We sorteren de bessen, wassen, verwijderen de stengels en zaden, indien aanwezig.
Voeg vervolgens 1-1,5 theelepels citroensap toe aan de bessen en gebruik een blender om tot puree te malen. Als je geen blender hebt, haal hem dan door een vleesmolen.
Meng vervolgens in een kom 250-300 gram rietsuiker (afhankelijk van de zoetheid van de bessen) en 30 gram pectine.
Ik wil gewoon een paar woorden zeggen over suiker en pectine. Volgens het recept heb je rietsuiker nodig, maar ik denk dat er niets vreselijks zal gebeuren als je gewone suiker gebruikt.
Pectine is een essentieel ingrediënt. Hij is het die de consistentie van de gelei zal maken. Pectine kan worden gekocht in "Auchan", "Perekrestok", "Metro", in elke winkel voor banketbakkers, en kan ook worden besteld via internet - verkrijgbaar bij Ozone, Beru, Wildbury en andere winkels. Over het algemeen is het vinden van pectine in de uitverkoop helemaal geen probleem.
Voeg vervolgens suiker en pectine toe aan de bessenpuree. Mix nog ongeveer 2 minuten met een blender, tot de suiker volledig is opgelost en de puree zelf dikker wordt.
Doe de afgewerkte "jam" in droge, schone potten. In deze vorm kan het maximaal 2 weken in de koelkast worden bewaard. En als u zich moet voorbereiden op toekomstig gebruik, voor de winter, leg het dan in de vriezer.
Haal indien nodig de jam uit de vriezer en plaats deze op de onderste plank van de koelkast - hij moet langzaam ontdooien. Dat is alles, het blijkt erg lekker, probeer het zeker! Eet smakelijk, vrienden!
Lees ook: Kers, gepureerd met suiker, voor de winter. Zonder te koken
Als je het recept voor jam uit de vriezer lekker vond, vind het dan lekker. Abonneer je ook op mijn kanaal om geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Dank je!