Heerlijke, pittige en zeer aromatische groentekruiden die bij elk gerecht passen. Ik voeg het toe aan soepen, hoofdgerechten, sauzen, salades - in het algemeen, waar je maar wilt.
Ingredienten:
Knoflook
Hete pepers
paprika
Tomaten
Hmeli-suneli
Zout
Plantaardige olie
We nemen 500 g paprika, schillen, spoelen en vullen het met knoflookteentjes. We hebben knoflook 300 gr nodig. Haal de peper gevuld met knoflook door een vleesmolen.
Je kunt de peper en knoflook natuurlijk apart overslaan, maar ik doe precies zoals hierboven beschreven - ik stop het. Omdat wanneer ze door een vleesmolen worden gevoerd, de binnenwanden van de peper etherische oliën en de geur van knoflook absorberen. Hierdoor is de smaakmaker lekkerder en aromatischer.
Nu passeren we 200 g roodgloeiende peper zonder steeltjes door een vleesmolen, we scrollen ook door een tomaat van 500 g.
Voeg 50 g suneli-hop toe (nou ja, of naar smaak), je kunt andere smaakmakers toevoegen of helemaal zonder doen - kies zelf hoe je het lekker vindt.
Voeg nu 5 eetlepels topzout toe, giet 50 ml plantaardige olie erbij en meng alles goed. Aan deze smaakmaker kunnen desgewenst gemalen walnoten worden toegevoegd.
We bewaren de kruiden in glazen potten met een goed gesloten deksel. Omdat het pittig en zout blijkt te zijn, gaat het niet lang achteruit, staat het stil bij me tot de lente en dan eindigt het gewoon. Eet smakelijk, lieve vrienden!
Als je het recept lekker vindt, vind het dan leuk. Abonneer je ook op mijn kanaal om het niet te verliezen en geen nieuwe recepten te missen. Dank je!