Ik deel mijn favoriete recept voor cottage cheese-koekjes waar mijn hele familie dol op is. Ik kook deze koekjes 's ochtends als ontbijt en tegen lunchtijd is er niets meer over - het wordt meteen gegeten, want het is erg lekker! Schrijf mijn favoriete recept op!
Ingredienten:
Kwark
Zure room
Suiker
Meel
Boter
Eieren
Zout
Frisdrank
Vanilline of vanillesuiker
Citroenzuur
Rozijnen optioneel
Kneed 400 g cottage cheese met een vork tot een gladde massa. Voeg naar smaak 1 kopje suiker, vanillesuiker of vanilline toe. Rij in 2 eieren, voeg een snufje zout toe en roer tot een gladde massa. Voeg desgewenst rozijnen toe aan de wrongel.
Doe nu de gezeefde bloem in een aparte kom. Het kost me meestal 2-2,5 kopjes, afhankelijk van hoe "nat" de cottage cheese is en de grootte van de eieren. Voeg 1 theelepel zuiveringszout, een snufje citroenzuur toe en meng.
Nu moet je boter of margarine voor het bakken aan de bloem toevoegen - 100 g. Snijd de boter in kleine stukjes en maal alles met je handen of met een vork tot een kruimel.
Voeg de resulterende bloemkruimels toe aan de wrongelmassa, kneed het deeg. We rollen het op tot een laag van 1,5-2 cm dik en snijden de koekjes uit met een vorm (of gewoon een glas). Je kunt er suiker overheen strooien.
We smeren de koekjes op een bakplaat, die moet worden bedekt met bakpapier, of je kunt ze eenvoudig invetten met een dun laagje plantaardige olie.
We bakken cottage cheese-koekjes in een oven die 20-25 minuten voorverwarmd is op 180 graden. De koekjes zijn zacht, luchtig - erg lekker! Eet smakelijk!
Als je het koekjesrecept lekker vindt, vind het dan leuk. Abonneer je ook op het kanaal om het niet te verliezen en geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Dank je!