We houden van gepekelde ui met het hele gezin. Dit heerlijke voorgerecht is erg goed bij vleesgerechten, vooral kebabs, het gaat ook erg goed bij zure haring of makreel. Schrijf het recept op, het is heel simpel))))
Ingredienten:
ui
zout
Laurierblad
zwarte peper
azijn
Voor dit recept gebruik ik middelgrote uien - die zijn het lekkerst. Schil de ui. U hoeft het niet te snijden, we marineren het in zijn geheel. En als je dan de pot opent, kun je de ui hakken zoals je wilt.
Doe de geschilde uien in kokend gezouten water. Voeg 7-10 eetlepels zout toe aan een liter water, afhankelijk van de grootte van de uien. Als de ui klein is, is 7 voldoende, als de ui groter is, doe dan 10. Kook de ui 2-3 minuten in gezouten water en doe hem dan in een pan met koud water met een schuimspaan.
Bereid de marinade terwijl de ui afkoelt. Let op: ik geef de ingrediënten voor de marinade per liter water aan! Houd hier rekening mee bij het berekenen van hoeveel marinade u nodig heeft.
Giet dus 1 liter water in een pan, voeg 10-12 zwarte peperkorrels, een paar pimenterwten en 5 laurierblaadjes toe. Breng aan de kook, kook 3-4 minuten, voeg 2,5 eetlepels azijn 9% toe en haal van het vuur.
Doe de ui in de voorbereide potten en vul deze met hete marinade. We steriliseren potten: halve liter 10-13 minuten, liter - 15-20 minuten. Sluit daarna de deksels.
Zodra het afgekoeld is, zetten we de potten met ingemaakte uien op een koele donkere plaats voor opslag. Eet smakelijk, vrienden!
Lees ook: Tomaten- en paprikapasta voor de winter (zonder azijn en sterilisatie). Ik deel mijn recept
Als je het recept lekker vindt, vind het dan leuk. Abonneer je ook op het kanaal om geen nieuwe recepten en artikelen te plaatsen. Dank je!