Uit de serie "Dag naar salaris". Heerlijke bietenkaviaar. Ik vind het niet alleen leuk voor mij, maar ook voor mijn man. Ik kook vaak omdat het heerlijk is.
Ik gebruik gekookte bieten voor deze kaviaar. Je kunt in de oven bakken.
Ik maak het schoon en wrijf het op een grove rasp.
Snipper de ui fijn en bak in plantaardige olie tot hij transparant is. Ik mix constant.
Ik voeg een beetje suiker toe - zo smaakt het beter.
Dan voeg ik geraspte bieten, tomatenpuree en water toe aan de ui. Maar ik voeg vaak pekel (komkommer, kool of tomaat) toe in plaats van water.
Ik mix en karkas gedurende 10-15 minuten.
Lekker zowel warm als koud. En als bijgerecht, als voorgerecht en als zelfstandig gerecht in de post.
In de onderstaande video staat nog een recept voor heerlijke toast met uien. Twee jaar geleden kostten deze twee gerechten me 35 roebel (ik herinner het me omdat ik het onder de video heb aangegeven). Het was april 2018. Het is zelfs interessant om te berekenen hoeveel het vandaag kost))
Recept voor kaviaar van rode biet (zie de video hierboven voor het recept voor croutons):
• Bieten - 2-3 stuks.
• Ui - 1 st.
Suiker - 1 theelepel
• Tomatenpuree - 2 el.
• Water (of augurk van tomaten) - 100 ml
• Grond zwarte peper
• Groenen
• Zout
Abonneer je op mijn kanaal! Laten we samen koken!