Het idee van dit recept kwam spontaan in me op, ik moest snel iets bakken voor thee, maar ik wilde niet naar de winkel. Dus ik "realiseerde me" van wat er thuis was. Een broodje wordt veel sneller in de oven gebakken dan welke muffin of cake dan ook, en de vulling is heel gemakkelijk te bereiden.
Ik ben begonnen met het maken van de eerste vulling, aangezien het even duurt om af te koelen, maar op het balkon gaat het heel snel.
Om dit te doen, snijd ik 3 kiwi's in kleine blokjes, voegde er suiker aan toe, ongeveer 3 eetlepels (de hoeveelheid moet worden aangepast aan de zuurgraad van het fruit). Het is noodzakelijk om de kiwi goed op te warmen met suiker en niet aan de kook te brengen, en vervolgens in aardappelpuree te malen met een blender en af te koelen.
Nu het deeg:
Boter 2 eetlepels lepels
Melk 60 ml
Eieren 3 stuks
Suiker 100 gr
Meel 100 gr
Maïszetmeel 2 el. lepels
Bakpoeder 1 theelepel
Ik klop drie eieren op kamertemperatuur tot een goed schuim, voegde een snufje zout, suiker, bloem en zetmeel toe, goed gemengd. Dan moet je boter naar warme melk sturen, je moet het oplossen, maar breng de melk niet aan de kook.
Ze mengde het deeg weer goed en schonk het op een bakplaat met bakpapier. Ik stuurde het naar een oven die 10 minuten op 180 graden was voorverwarmd.
Nu moet het koekje, terwijl het nog heet is, op een vochtige handdoek worden gedraaid, van het papier worden gehaald en in een rol worden gewikkeld. Laat het in deze positie staan totdat het volledig is afgekoeld. Terwijl de rol aan het afkoelen is, duurt het 20 minuten, je kunt beginnen met het bereiden van de tweede room, die in de magnetron in 2 minuten wordt gekookt.
Maal twee dooiers met twee eetlepels vanillesuiker. Meng in een aparte kom 200 ml melk en 2 theelepels zetmeel, voeg de dooiers met suiker en kokos toe en zet 2 minuten in de magnetron. Roer de room elke 30 seconden met een garde om een gladde massa te krijgen.
Tegen de tijd dat het koekje is afgekoeld, zijn beide crèmes op kamertemperatuur en kun je een rol vormen. Bedek het biscuitgebak eerst met kiwi-jam, verdeel het voorzichtig over het hele oppervlak, maar laat 3-4 eetlepels over voor de laatste hand. Daarna smeren we alle kokosroom uit voordat we de rand van het koekje 8-10 cm bereiken.
We rollen de rol op en laten hem ongeveer 2 uur weken. Gebruik na 2 uur een siliconenborstel om de overgebleven kiwi-jam te verdelen en decoreer met kokos.
Het wordt een zeer smakelijke rol van gepoft deeg met een licht zuur van kiwi en ongelooflijk zachte room. Probeer zeker te koken.
Download de mobiele applicatie Olya PREPARES:https://play.google.com/store/apps/details? id = com.wOlyagotovit_10034717
Houd uw favoriete recepten bij de hand.
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er staan nog veel interessante dingen te wachten!
Wees gezond!