Vandaag deel ik een recept voor heerlijke, sappige en gemakkelijk te koken viskoekjes. Het moeilijkste in dit recept is om het visvlees van de botten te scheiden, al het andere gebeurt in een paar minuten.
Dus voor koteletten nam ik deze keer roze zalm, een droge vis, maar zelfs daaruit worden prachtige schnitzels verkregen. Ik waste de vis goed en scheidde het vlees van de botten en de huid. Het resultaat is 260 gram puur vlees. Daarna heb ik een middelgrote ui gepeld en met een blender fijngehakt.
Ik heb een ei bij de ui gedaan en weer losgeklopt. Daarna stuurde ik al het voorbereide vlees naar een blender en hakte het goed tot een homogene massa.
Bij het resulterende gehakt voegde ik 4 eetlepels gehakte havermout, een beetje gedroogde dille, zout en peper naar smaak toe. Het gehakt moet goed worden gemengd en minimaal een uur laten staan.
Vervolgens moet je het belangrijkste geheime ingrediënt aan het gehakt toevoegen - zure room., 2 eetlepels. Het is beter om cottage cheese toe te voegen, maar ik weet dat velen "fu" 🤢 zullen zeggen, hier zal iedereen voor zichzelf de optie kiezen die hij lekker vindt. Zure room moet het maximale vetgehalte hebben, idealiter als het zelfgemaakt is.
De gehakte vis moet goed worden gemengd en tot koteletten worden gevormd, van de totale hoeveelheid heb ik 6 stuks gekregen. Als het gehakt een beetje dun blijkt te zijn, kun je 1-2 eetlepels havermout toevoegen.
Bak koteletten in olijfolie voor 4-5 minuten aan elke kant. Thuis hou ik van "knapperige" schnitzels, dus ik kook ze tot ze heel goudbruin zijn.
De schnitzels hebben een heerlijke gouden korst en zijn erg mals van binnen неж!
Beste lezers, ik zou jullie een jonge maar veelbelovende culinaire zender van Elena NEDOSOLIL willen aanbevelen. Elena kookt heerlijke huisgemaakte gerechten, ik denk dat iedereen wel iets interessants voor zichzelf zal vinden. Link naar kanaal HIER
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er staan nog veel interessante dingen te wachten!
Wees gezond!