🖐 Ik hou echt van "Royal cheesecake", maar ik sta het mezelf zelden toe, ik weet niet eens meer wanneer ik het voor het laatst heb gekookt. Maar op internet vond ik een gaaf recept waarin geen boter is, maar zoveel suiker, maar meel met een lage glycemische index. Ik heb het geprobeerd en besefte dat dit een geweldig alternatief is voor de klassieke versie, ik deel het recept ...
Dus laten we beginnen met het voorbereiden van de basis.
Ingrediënten: 200 gram gemalen havermout, 2 el. eetlepels suiker, 4 el. eetlepels groente klein, snufje zout, 1/3 theelepel. eetlepels frisdrank, 1 eetl. een lepel citroensap of appelciderazijn
Meng alle ingrediënten goed tot kruimels en zet apart. Nu de vulling:
400 gram cottage cheese (ik heb zelfgemaakt), 2 dooiers en 4 eiwitten, eieren, 3 el. eetlepels zure room of yoghurt, een snufje zout, 20 gram gemalen havermout, 1 eetl. lepel suiker en 1 zeer rijpe banaan.
Maal cottage cheese, twee dooiers, yoghurt, banaan en havermout met een staafmixer. Klop de eiwitten tot een luchtig schuim tot stabiele pieken en voeg in twee stappen toe aan de wrongelmassa, meng goed.
Daarna sturen we de helft van de kruimel naar een gespleten ovenschaal. Ik smeerde het formulier voorlopig in met plantaardige olie en bedekte de bodem met bakpapier. Vervolgens wordt alle wrongelmassa naar de mal gestuurd.
We sturen de resterende kruimel van boven en egaliseren deze. We zetten het formulier in de oven die 40-50 minuten voorverwarmd is op 180 graden, het hangt allemaal af van je oven.
Haal de cake uit de vorm nadat deze volledig is afgekoeld.
Het blijkt een erg smakelijke, matig zoete kwarktaart voor thee, ik weet zeker dat velen dit recept lekker zullen vinden, probeer het.
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er staan nog veel interessante dingen te wachten!
Wees gezond!