Onlangs werd mijn dochter twee jaar oud. Wat is een verjaardag zonder cake? Degenen die me de hele tijd lezen, weten dat ik voorstander ben van het feit dat er zo min mogelijk suiker in ons leven moet zijn en over het algemeen de voorkeur geven aan thuis bereid voedsel. Daarom besloot ik de verjaardagstaart zelf te maken en de hoeveelheid suiker te verminderen. De cake bleek matig zoet te zijn, maar daarom niet minder lekker. Ik deel het recept.
Laten we beginnen met het maken van een koekje. Ik nam het klassieke koekjesrecept, maar verving gewoon wit tarwebloem door volkoren granen en sneed de hoeveelheid suiker in 2 keer. Het koekje bevat dus vezels, nuttig voor ons lichaam, en dit heeft geen invloed op de smaak en vorm.
Ingrediënten voor een koekje voor een cakevorm van 19 cm diameter:
4 eieren
4 eetl. eetlepels volkoren meel
2 eetlepels. platte lepels bruine suiker
een snufje zout
Bereidingswijze: klop wit en dooiers apart met de toevoeging van suiker tot een luchtig en stabiel schuim, combineer in één bakjes, meng voorzichtig en voeg bloem toe, meng voorzichtig en bak op 150 graden tot gereedheid. De gereedheid kan worden gecontroleerd met een tandenstoker. Ik gebruikte vers sinaasappelsap om de taarten te laten weken. Vervolgens de crème, alles is vrij eenvoudig.
Voor de room neem ik 120 gram yoghurt zonder toevoegingen en suiker, 300 gram roomkaas, sap van een halve sinaasappel en 2 eetlepels bruine suiker. Klop alles met een mixer ongeveer 2 minuten tot een homogene massa.
Daarna verdeel ik 2/3 van de room over de eerste cake, verdeel het gelijkmatig, bedek het bovenop met de tweede al geweekte cake.
Met de overgebleven room vet ik de bovenkant en zijkanten van de cake zo precies mogelijk in. Als decoratie heb ik stukjes sinaasappel gebruikt die van de film zijn gepeld. Ik heb er een kleine maas van gesmolten chocolade bovenop gemaakt, het is gelukt, maar naar mijn mening is het mooi.
Probeer zeker eens zo'n cake te maken, de hoeveelheid suiker kan natuurlijk worden aangepast.
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er staan nog veel interessante dingen te wachten!
Wees gezond!