Het belangrijkste is om elk stuk van beide kanten goed af te kloppen en de filets even de tijd te geven om in het beslag te liggen! Ik vond deze karbonades nog lekkerder dan de kipfilet. Zeer sappig, zacht, knapperig!!! 😋 Probeer, kook, laat je fotorecensies achter! 🤗
Ingrediënten: Kalkoenfilet, Paneermeel, ei, mayonaise, sojasaus, Kalkoenkruiden / uw favoriete kruiden
Kook methode:
Snijd de kalkoenfilets in de lengte in dunne lagen, leg ze op een snijplank en klop elk stuk aan beide kanten los. Als ik karbonades maak, bedek ik de filets altijd met huishoudfolie, dan strooit er niets rond. Beslag: ik mix het ei, mayonaise, sojasaus, kruiden, voeg een beetje meer water toe (zodat het genoeg is om alle karbonades in het beslag te rollen, je kunt het 2e ei toevoegen). Schenk apart de broodkruimels. Ik heb de gebroken stukjes meteen in het afgewerkte beslag gelegd, zodat ze een beetje doorweekt zijn in het beslag.
Daarna rol ik elk stuk door paneermeel en bak ik in een voorverwarmde pan in plantaardige olie aan beide kanten goudbruin! Ik spreid het uit op een schaal met een papieren handdoek zodat het de overtollige olie absorbeert. Serveer bij elk bijgerecht! Goede eetlust! 🧡