Hallo, mijn naam is Oksana! Ik ben blij iedereen te mogen verwelkomen die mijn pagina heeft bekeken. Ik hoop dat de recepten die ik heb gepubliceerd interessant en nuttig voor je zullen zijn - lees, schrijf opmerkingen en abonneer je natuurlijk!
Als u uw dierbaren wilt verwennen met zelfgemaakt gebak, trakteer dan - zet het niet op een laag pitje! En de meest "gezellige" en "warme" gebakjes, beschouw ik taarten.
Ongeveer een maand geleden publiceerde ik op mijn kanaal een recept voor gebakken taarten met vleesvulling op kefirdeg. Weelderig, zacht en heerlijk!
Als je geïnteresseerd bent in dit recept, laat ik er helemaal onderaan deze publicatie een link naar achter.
En vandaag wil ik een recept onder uw aandacht brengen voor een zeer snel gistdeeg voor gebakken taarten. Toen ik dit recept op YouTube zag, geloofde ik niet in koken! Het deeg wordt gekneed en de taarten worden direct gebakken - en, wat worden ze prachtig !!! Ik probeerde te koken en ik deed het. Probeer het zelf en overtuig uzelf!
Ingrediënten voor het maken van het deeg:
Geperste gist - 40 g
Warm water - 250 ml
Kokend water - 250 ml
Suiker - 1 eetl. l.
Zout - 1 theelepel l.
Plantaardige olie - 50 ml
Meel - 750 g
Elke vulling voor taarten
Ik zal nogmaals uitleggen over de vulling - het kan absoluut elke zijn! Aardappelpuree, gestoofde kool, groente met vlees en zelfs zoet.
Vandaag heb ik een vulling van gekookte eieren en groene uien: Ik kook eieren hardgekookt, snijd ze in blokjes, voeg gehakte groene uien toe, zout, peper.
En laten we nu verder gaan met het maken van het deeg ...
Giet eerst 250 ml in een kom warm water, afbrokkelende gecomprimeerde gist.
Voeg suiker, zout en plantaardige olie toe, meng.
We ziften onmiddellijk in dit mengsel een pond meel. En nogmaals, meng alles met een spatel, of een garde, of een lepel... En in dit stadium hoeft u niet alle bloem strikt te roeren.
Nu nemen we 250 ml kokend water - Ja, ja, ik was ook geschokt! En giet het in een kom. En onmiddellijk beginnen we het deeg actief te roeren met een spatel, zodat bloemcustards geen tijd hebben om te vormen.
Als de consistentie homogeen is, verwijder dan de spatel (hij zal niet langer nuttig zijn), voeg nog eens 250 g bloem toe en kneed nu met onze handen een dichter en "correct" deeg.
Onmiddellijk, zonder enige rijzen, verdelen we het in kleine stukjes voor taarten. Het deeg is plakkerig genoeg, dus je moet het met bloem bestrooien of olie toevoegen.
Dan is alles zoals gewoonlijk met de taarten - we ronden, rollen uit, leggen de vulling.
En we maken taarten!
Bak de taarten in goed verwarmde plantaardige olie, van 2 kanten tot goudbruin, op middelhoog vuur. En ze blijken echt heel erg lekker te zijn !!!
Van deze hoeveelheid deeg worden twee enorme kommen luchtige taarten gemaakt. De eiervulling was voor mij slechts voldoende voor de helft van het deeg, de rest was gemaakt met krenten. Kook, proef, eet smakelijk!
Hier vind je een recept voor gebakken driehoekige taarten op kefirdeg: Ik ben mijn favoriete "Tataarse" driehoeken aan het voorbereiden: ik raad u ten zeerste aan dit recept bij uw favorieten op te slaan
Met respect, Oksana!