Hallo, mijn naam is Oksana! Ik ben blij iedereen te mogen verwelkomen die mijn pagina heeft bekeken. Ik hoop dat de recepten die ik heb gepubliceerd interessant en nuttig voor je zullen zijn - lees, schrijf opmerkingen en abonneer je natuurlijk!
Een tijdje geleden publiceerde ik op mijn kanaal een recept voor kefir-taart gevuld met aardappelen en kippenlever.
Ik zal er onderaan deze publicatie een link naar achterlaten.
En vandaag wil ik een recept onder uw aandacht brengen voor nog een taart, waarvan het deeg ook wordt gekneed met kefir, en kool (en andere groenten ...) en eieren worden als vulling gebruikt. De taart blijkt erg zacht, luchtig en heerlijk te zijn. Probeer het zeker en ontdek het zelf!
Koken ingrediënten:
Voor de test:
Kefir 250 ml
Zure room - 2-3 el. l.
Plantaardige olie - 2-3 el. l.
Kippenei - 1 st.
Zout - 1 theelepel l.
Suiker - 1 theelepel l.
Bakpoeder - 1 theelepel l.
Voor het vullen:
Kool - 600 g
Wortelen - 1 st.
Boluien - 1 st.
Kippeneieren (gekookt) - 4 stuks.
Tomatenpuree - 1 eetl l.
Zout, suiker, zwarte peper, kruiden - naar smaak
Plantaardige olie
Groenen
Laten we beginnen ...
Laten we eerst de vulling bereiden, want deze wordt bereid door te stoven en daarom zal hij heet zijn. Het moet dus worden gekoeld en op dit moment is het mogelijk om het deeg te bereiden. We maken alle groenten schoon voor de vulling, spoelen, hakken de kool, hakken de ui, wrijven de wortels op een grove rasp. Giet vervolgens ongeveer 50 ml plantaardige olie in de pan, verwarm het, doe eerst de ui, na een minuut doen we de kool en wortels. Meng alles, dek af met een deksel en laat ongeveer 15 minuten op laag vuur sudderen. Voeg vervolgens tomatenpuree, zout, suiker en andere kruiden toe - en dit is allemaal volgens uw smaakvoorkeuren, meng en laat ongeveer 5-7 minuten sudderen.
Daarna brengen we de gestoofde groenten uit de pan in een schaal en laten afkoelen. Zet de eieren tegelijk met het stoven van groenten aan de kook.
Het deeg koken - giet kefir in een kom, voeg zure room, een ei toe, doe zout, suiker, giet plantaardige olie in en meng.
Zeef vervolgens de bloem en het bakpoeder en kneed het zachte deeg. We geven het afgewerkte deeg wat tijd om te "rusten" door het in plasticfolie te wikkelen.
Nu wachten we tot de vulling is afgekoeld en beginnen we met het verzamelen van de taart. In zijn eenvoudigste vorm kun je het deeg in twee ongelijke delen verdelen - en zo een gewone eenvoudige taart maken. Ik zal je laten zien hoe ik een taart maak met een beetje versiering. Om dit te doen, scheid ik een klein deel (ter grootte van een vuist) voor decoraties van het algemene stuk deeg, en verdeel ik het resterende deeg in 2 ongelijke delen (groter en kleiner).
Ik rol het meeste uit tot een ronde laag - 0,5 cm dik, leg het op een bakplaat (die kan worden afgedekt met bakpapier of folie), bovenop verdeel ik alle plantaardige (gekoelde) vulling.
Ik legde er gekookte eieren en kruiden in blokjes op.
Ik sluit het met een tweede vel opgerold deeg, knijp in de randen.
Ik rol ook het kleinste stukje deeg, dat ik ter decoratie heb achtergelaten, in een ronde laag uit en snijd het in partjes - zoals in bagels. Op elke driehoek maak ik inkepingen langs de randen, snijd de punt af - de eenvoudigste bloembladen worden verkregen.
Verdeel de bloemblaadjes over de taart - hier kunt u zelf een tekening bedenkenen vet in met opgeklopte dooier.
De taart wordt gebakken in de oven, op een temperatuur van 180-190 graden, 30 minuten. Kook, proef, eet smakelijk!
Hier is nog een taart gevuld met aardappelen en kippenlever: Als u uw gezin hartelijk wilt voeden: dan bied ik mijn favoriete kefir-taart met lever en aardappelen aan
Met vriendelijke groet, Oksana!