Hallo, mijn naam is Oksana! Groeten aan iedereen die naar mijn pagina heeft gekeken. Ik hoop dat mijn recepten interessant en nuttig voor je zullen zijn - lees, schrijf opmerkingen en abonneer je natuurlijk!
Als je op zoek bent naar een simpel zelfgemaakt bakrecept, dan ben je hier zeker aan het goede adres!
In een van mijn eerdere publicaties vertelde ik hoe ik een heerlijke zelfgemaakte taart maak - voor voorbereiding waarvan je het gebruikelijke knoedeldeeg moet kneden, en als vulling, gehakt en aardappelen.
Ik zal onderaan dit artikel een link naar het recept voor deze cake achterlaten - kijk of het je zal interesseren!
En vandaag kook ik broodjes met wrongelvulling. Ik maak voor het eerst brooddeeg volgens dit recept - dit is iets nieuws voor mij! En ik ben waanzinnig blij met het resultaat!
De broodjes zijn luchtig, luchtig, blozend... Ik raad je ten zeerste aan om dergelijke broodjes te proberen te bakken en het zelf te zien!
Koken ingrediënten:
Voor de test:
Melk - 200 ml
Kefir - 100 ml
Droge gist - 1 theelepel l. met een glijbaan
Suiker - 50 g
Boter - 100 g
Zout - 1/2 theelepel l.
Vanilline - naar smaak
Meel - 700 g, misschien een beetje meer
Voor het vullen:
Kwark - 300-350 g
Suiker - 3-4 el. l.
Kippenei - 1 st.
Vanilline - naar smaak
Aardappelzetmeel - 1 eetl. l.
Laten we beginnen ...
Giet warme melk in een diepe kom, doe een lepel gist en roer. We hebben alleen de gistkorrels nodig om op te lossen in de melk.
Voeg dan suiker, zout, een beetje vanilline toe, giet warme kefir erbij en breek de eieren, meng alles.
Zeef de bloem en kneed het deeg. In dit stadium zal het nog steeds erg plakkerig zijn.
Voeg nu zachte boter toe, kneed het deeg goed door.
Als je denkt dat het deeg nog te plakkerig is, kun je wat bloem toevoegen. Dek de kom af met het deeg met een deksel en zet het op een warme plaats, het moet minimaal verdubbelen!
Anderhalf uur ging voorbij en het deeg steeg heel goed. Nu kunt u de wrongelvulling bereiden en de broodjes vormen.
Voeg voor de vulling een ei, vanilline, suiker, aardappelzetmeel toe aan de wrongel en maal deze fijn met een lepel of vork. Je hoeft hier niet al te ijverig te zijn als je lang roert - de wrongelvulling zal te vloeibaar blijken te zijn en kan uit de broodjes lekken.
Verdeel het afgewerkte deeg in 12 delen en maak ze rond.
Rol elk broodje een voor een uit en voeg een beetje bloem toe tot een langwerpige cake. Doe iets meer dan een theelepel van de vulling op een rand. We sluiten de vulling met deeg en drukken de randen stevig aan. We maken schuine sneden in de vrije rand.
Rol nu de kant met de wrongelvulling langs de vrije rand met insnijdingen en draai, knijp in de uiteinden.
Leg de gevormde broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat, dek af met een handdoek en laat 20 minuten rijzen. Dan smeren we in met dooier en alleen melk. In mijn geval de tweede optie.
We bakken broodjes in een oven die 20-25 minuten voorverwarmd is op 180 graden. Kook, proef, eet smakelijk!
ER ZIJN VERSCHILLENDE FOTO'S IN DE GALERIJ, BLAD -> -> ->
En hier vind je het recept voor de cake: Gewoon knoedels en gehakt: ik zal je vertellen hoe ik een heerlijke en bevredigende taart maak
Met vriendelijke groet, Oksana!