Wrongeldeeg is altijd een veilige gok. De desserts zijn ongelooflijk lekker. En nu, in het aardbeienseizoen, kook ik toetjes met haar. Als je zo'n dessert nog niet hebt geprobeerd, raad ik het je ten zeerste aan. Het is echt heerlijk! Het is lekkerder en moeilijker te bedenken (en zodat je het zo makkelijk kunt koken). Vind!
HOE KOKEN:
Eerst het deeg. Mijn favoriet is kwark.
Ik maal de kwark zodat er geen granen zijn. Dit doe je bijvoorbeeld door de wrongel door een zeef te wrijven. Maar ik gebruik meestal een staafmixer of hakmolen.
Doe de wrongel in een kom en voeg het ei toe. Ik meng goed. Het is handiger voor mij om dit met een vork te doen. Ik voeg zout en suiker toe.
Ik moet de bloem zeven. Ik voeg koude boter toe, in stukjes gesneden (of je kunt het op een grove rasp raspen). Ik maal boter en bloem om deze kruimel te krijgen:
Ik voeg de wrongelmassa toe aan de boterkruimels en meng opnieuw. Indien nodig (als het deeg te plakkerig is) voeg ik een of twee eetlepels bloem toe. En kneed het deeg. Ik zet het minimaal 1 uur in de koelkast.
Na een uur haal ik het deeg uit de koelkast, verdeel het in stukken (ik verdeel het in 8 delen). Ik rol elk stuk tot een dikte van 4-5 mm.
Ik giet een beetje zetmeel op de voorbereide cake. Het sap van de bessen verspreidt zich dus niet op de bakplaat.
Ik was en droog de aardbeien goed. Daarna verwijder ik de staarten en snij ik in 4 delen (het kunnen er 6 zijn, afhankelijk van de grootte van de bessen). Ik smeer de stukjes aardbei op het deeg.
Ik doe wat suiker op de aardbeien. En wikkel de randen van het deeg.
Hoe ik dit doe, heb ik in detail laten zien in de video:
Ik spreid het uit op een met bakpapier beklede bakplaat (ik gebruik een siliconenmatje).
Ik zet de bakplaat in de oven, voorverwarmd op 180 graden, gedurende 25-30 minuten. Kijk in je oven! Het kan zijn dat u wat meer tijd nodig heeft. Als de koekjes goed bruin zijn, ben je klaar! Kan geserveerd worden met thee! Nou, het is erg lekker!
RECEPT:
• Cottage cheese (elk vetgehalte) - 200 g
• Boter - 200 g
• Meel (gezeefd) - 350-380 g
• Ei - 1 st.
• Suiker - 2 el.
• Zout - een snuifje
Voor het vullen:
• Aardbeien (alle bessen of fruit kunnen worden gebruikt)
• Zetmeel (kan vervangen worden door bloem)
• Suiker