Hallo, mijn naam is Oksana! Groeten aan iedereen die naar mijn pagina heeft gekeken. Ik hoop dat mijn recepten interessant en nuttig voor je zullen zijn - lees, schrijf opmerkingen en abonneer je natuurlijk!
Er is nauwelijks een persoon die heerlijke, weelderige, blozende zelfgemaakte taarten zal weigeren.
Vandaag wil ik het je vertellen hoe ik donzige taarten kook op kefir, die tijdens het bakken helemaal geen olie opnemen. De taarten zijn helemaal niet vettig, ik doe maar één keer olie in de pan en bak de hele partij taarten - en dat zijn er veel!
En als je geïnteresseerd bent in andere bakrecepten, dan zal ik aan het einde van deze publicatie de meest populaire publiceren, die je ook op mijn kanaal vindt. Kom langs - ik denk dat je iets zeker leuk zult vinden!
Ingrediënten voor het maken van taarten:
Voor de test:
Kefir - 500 ml
Kippeneieren - 1 st.
Zure room - 2 el. l.
Zout - 1/2 theelepel l.
Bakpoeder - 2 theelepels l.
Meel - 600-700 g
De vulling kan absoluut elke zijn - in mijn geval gekookte kippeneieren en groene uien
En wat plantaardige olie voor het bakken van taarten
Laten we beginnen met koken ...
Breek het ei in een ruime kom, geschikt voor het kneden van deeg, voeg twee eetlepels dikke zure room toe.
Giet kefir op kamertemperatuur, voeg zout toe. Klop met een garde tot een gladde massa.
We meten 600 gram bloem af, mengen met bakpoeder en zeven in een kom met kefir-mengsel.
Meng eerst het deeg met een lepel, bevochtig al het meel. Leg het dan, als het dik genoeg is, op tafel en begin met je handen te kneden. Aan het begin van het kneden zal het deeg zwaar en plakkerig zijn, maar voeg nog geen bloem toe. We kneden het een aantal minuten goed en voegen dan wat meer bloem toe als het te plakkerig is. In principe zal het deeg een beetje plakkerig zijn, maar met mate. Laat het deeg 10-15 minuten rusten.
De vulling voor taarten kan van tevoren worden gemaakt - ik heb hardgekookte kippeneieren, die ik snijd ze in kleine blokjes, voeg een klein bosje gehakte groene uien toe, zout en peper voor smaak.
Als het deeg is gelegd, verdelen we het in stukjes van ongeveer 50 gram. We ronden het af, laten het een paar minuten rusten.
Vervolgens rollen we elk stuk in een platte cake, 0,5 cm dik, doen een beetje vulling in het midden en knijpen de randen, vormen taarten.
Giet olie in de pan zodat je tijdens het frituren geen olie meer toevoegt. We verwarmen goed boven een vuur dat iets sterker is dan medium, als de verwarming onvoldoende is, worden de pasteien niet luchtig en absorberen ze veel olie. We verspreiden de bereide taarten in de verwarmde olie en bakken aan 2 kanten, ongeveer 3 minuten, tot een karakteristieke goudbruine korst is gevormd. Kook, proef, eet smakelijk!
ER ZIJN VERSCHILLENDE FOTO'S IN DE GALERIJ, BLAD -> -> ->
En hier vind je nog een paar van mijn andere zelfgemaakte bakrecepten:
Het is niet zonde om met zulke taarten op bezoek te gaan: ik deel mijn recept voor het maken van een taart met kip en aardappelen
Ik vertel je hoe ik gewoon "perfecte" donuts krijg: alles ziet er hetzelfde uit
Ik vond een nieuw recept voor deeg voor broodjes, gekookt: en ik ben erg blij met het resultaat - luchtige broodjes
Met vriendelijke groet, Oksana!