Hallo, mijn naam is Oksana en ik ben blij al mijn lezers en abonnees te verwelkomen op mijn culinaire kanaal! Lees, reageer en abonneer je natuurlijk!
Vandaag maak ik een erg smakelijke cake genaamd "Volcano", die wordt gebakken met room - waardoor het nauwelijks zomaar een cake kan worden genoemd, het is gewoon een prachtige zelfgemaakte cake! Er staat al een soortgelijk recept op mijn kanaal, ergens 6-7 maanden geleden heb ik een recept gepost mager taart op sap - in theorie is er hetzelfde kookprincipe, alleen de samenstelling van de ingrediënten is anders - en er is een magere versie. Ik hoop dat een van deze twee opties je zal aanspreken!
Koken ingrediënten:
Voor de test:
Kippeneieren - 4 stuks.
Suiker - 100 g
Melk - 150 ml
Plantaardige olie - 75 ml
Vanilline - 1 theelepel l.
Bakpoeder - 2 theelepels l.
Zout - een snufje
Meel - 320-250 g
Voor de vla:
Kippenei - 1 st.
Melk - 500-600 ml
Suiker - 100 g
Vanilline - 1 theelepel l.
Maïszetmeel - 60 g
Boter - 50-60 g
Bereid eerst de custard voor: breek 1 ei in een ijzeren kom of een kleine metalen pan, voeg suiker en vanilline toe en wrijf het lichtjes in met een garde, zonder veel ijver.
Giet vervolgens de melk erin, doe het zetmeel en roer nogmaals met een garde om een uniforme staat te bereiken. Ik heb maïszetmeel aangegeven in de lijst met ingrediënten - je kunt het vervangen door aardappelzetmeel, dit heeft geen invloed op de consistentie. Maar de smaak zal nog steeds lijden! Hoewel je zetmeel zelfs kunt vervangen door bloem.
Nu, op laag vuur, beginnen we de room tot een geleiachtige staat. Voeg vervolgens de boter toe en meng goed. U hoeft deze room niet af te koelen - laat de pan met de room gewoon opzij staan en maak het deeg.
Breek hiervoor de eieren in een andere kom, voeg dezelfde hoeveelheid suiker toe als in de room, dezelfde hoeveelheid vanilline, een snufje zout en klop nogmaals lichtjes met een garde, je kunt ook een mixer gebruiken.
Nu schenken we melk, plantaardige olie.
Zeef de bloem samen met het bakpoeder. In consistentie zal het deeg niet dik blijken te zijn, maar ook niet vloeibaar.
We nemen een ronde ovenschaal, en het is beter met gespleten zijkanten, je hoeft hem nergens mee in te smeren (er zit genoeg plantaardige olie in het deeg), maar ik bedek de bodem met bakpapier - mijn ovenschaal is 24 cm groot. Giet al het deeg in de voorbereide vorm.
Verdeel vervolgens de custard voorzichtig in het midden (terwijl deze nog heet is), zonder iets uit te smeren, dan zal het zichzelf verdelen. En we sturen om in de oven te bakken ...
En het wordt ongeveer 35-45 minuten gebakken op een temperatuur van 180 graden. Laat de afgewerkte gebakken cake helemaal afkoelen, of in ieder geval zodat hij optimaal warm wordt, anders kun je hem simpelweg niet netjes snijden, want dan kruipt de hete custard eruit.
Voor het serveren kan de cake worden gegoten met zure room en suiker en bestrooid met geraspte chocolade. Of giet er gesmolten witte chocolade over, en bestrooi opnieuw met pure geraspte chocolade, je kunt gewoon met poedersuiker bestrooien - alles is naar eigen goeddunken.