Hallo, mijn naam is Oksana en ik ben blij al mijn abonnees en lezers te verwelkomen op mijn culinaire kanaal! Lees, schrijf opmerkingen en schrijf je in - om mijn nieuwe recepten niet te missen!
Vandaag maak ik broodjes of krullen met cottage cheese - een heel eenvoudig succesvol recept voor het bakken van thee. En elk gebakje met cottage cheese blijkt erg lekker te zijn, en de meeste mensen vinden het lekker.
Ingredienten:
Voor de test:
Melk - 200 ml
Geperste gist - 25 g
Kippeneieren - 2 stuks.
Boter - 80 g
Suiker - 3-4 el. l.
Vanilline - naar smaak
Zout - 1 theelepel l. (incompleet)
Meel - 550 g
Voor het vullen:
Vette kwark - 550-600 g
Suiker - 3 el. l.
Kippeneieren - 2 stuks.
Vanilline - naar smaak
We bereiden een deeg in twee fasen voor - dat wil zeggen, we zullen eerst het deeg bereiden en pas daarna zal er de hoofdbatch zijn. Giet voor deeg een glas warme melk in een kom, afbrokkelende gist (geperst kan worden vervangen door droog), voeg een eetlepel suiker toe, genomen van het totaal, 5-6 eetlepels bloem (150 g), roeren. En we zetten een kom met deeg op een warme plaats - hoe comfortabeler (warmere) omstandigheden je creëert, hoe sneller het deeg past.
Giet het deeg in een grotere kom, giet de gesmolten boter erin, breek de eieren, voeg alle resterende suiker, zout, vanilline (optioneel) toe en meng. Het mengsel is warm, zodat de suiker en het zout goed oplossen.
Voeg bloem in verschillende fasen toe en kneed een zacht, helemaal niet plakkerig deeg. En nogmaals, zet de kom met deeg op een warme plaats, binnen een uur is hij klaar!
Een uur is verstreken, het deeg is goed gekomen, we gaan over tot verdere acties.
Maar bereid eerst de wrongelvulling voor. Voeg suiker, vanilline en 1,5 eieren toe aan de cottage cheese - dat wil zeggen, een heel ei en alleen wit, we laten de dooier achter om de broodjes / krullen in te vetten. Wrijf met een stamper of een vork tot een gladde massa.
Nu leggen we het deeg op tafel, voegen een beetje bloem toe en rollen het tot een rechthoekige laag. Leg de wrongelvulling erop en verdeel het over het hele oppervlak, laat een lange kant ongesmeerd.
We draaien het tot een rol, knijpen voorzichtig in de randen en snijden in stukjes van ongeveer 3 cm breed.
We brengen de krullen over op een bakplaat bedekt met bakpapier, laten 15 minuten staan om te rijzen en bedekken met een katoenen handdoek. Vet vervolgens in met opgeklopte dooier.
We bakken 20-25 minuten in de oven, op een temperatuur van 180 graden. Kook, proef, eet smakelijk!