Hallo, mijn naam is Oksana en ik ben erg blij al mijn vaste abonnees, en zelfs gewone lezers, welkom te heten op mijn culinaire kanaal. Lezen, reageren en natuurlijk abonneren - ik probeer elke dag een nieuw recept aan mijn pagina toe te voegen!
Vandaag wil ik een recept onder uw aandacht brengen voor zeer eenvoudige en heerlijke koekjes op kefir - een minimale set producten, in een kleine hoeveelheid! En het bereidt zich heel snel voor. Zulke koekjes zijn leuk om te serveren bij een warm huisgemaakt theekransje!
Koken ingrediënten:
Kefir (elk vetgehalte) - 150 ml
Kippenei - 1 st.
Plantaardige olie - 70 ml
Suiker - 50 g (in deeg)
Bakpoeder - 1 theelepel l.
Zout - een snufje
Meel - 400-420 g
+ suiker voor het uitbenen van koekjes (1-2 el. l.)
Giet kefir in een kom (het kan koud zijn), voeg suiker, plantaardige olie, kippenei, zout toe en breek het met een garde of vork tot een homogeen mengsel.
Zeef de bloem samen met het bakpoeder en kneed het zachte, licht plakkerige deeg, maar laat tegelijkertijd geen sporen achter op de handen. En we beginnen meteen met het maken van koekjes.
Verdeel het deeg in gelijke kleine stukjes, met een gewicht van 40-45 g, rond.
Gebruik een deegroller of gewoon met onze handen om elk stuk uit te rollen / uit te rekken tot een dunne cake - hoe dunner de cakes zijn, hoe gelaagd de koekjes zullen zijn.
We draaien de cakes in buisjes en trekken de uiteinden lichtjes opzij, we rollen de "slak" op. Buig de staart onder de "slak".
Doe nu wat suiker op een plat bord en doop elke koekjesvorm erin met de mooie bovenkant.
We leggen de koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en ...
... bakken in de oven op 180 graden gedurende 30-35 minuten.
Vind het leuk als je het recept lekker vindt! 👍