Augurk de uien voor de salade.
Snij 1 ui in blokjes.
Doe de gesnipperde ui in een kom en voeg er 1 theelepel aan toe. l. suiker, 0,5 tl l. zout. Giet 2 eetlepels. l. azijn. Ik heb appel gebruikt, maar tafel 9% is ook mogelijk.
Giet vervolgens kokend water over alles en roer tot suiker en zout oplossen. Laat minimaal 15 minuten of langer marineren.
Laten we de kipfilet klaarmaken voor de salade.
Een kipfilet, met een gewicht van 300 g, was en droog met keukenpapier. Zout het vlees rondom en bestrooi met kerrie.
Doe in een voorverwarmde pan met een beetje plantaardige olie. Bak aan beide kanten tot een mooie goudbruine korst.
Giet 0,5 kopjes kokend water in een koekenpan en dek af met een deksel. Laat het vlees ongeveer 15-20 minuten sudderen. op laag vuur.
Snijd het afgekoelde vlees in blokjes.
Bak 50 g walnoten in een pan.
Hak de noten fijn met een mes.
Snijd de gemarineerde champignons in vieren.
Hak een klein bosje dille fijn.
We doen alle ingrediënten in een kom - vlees, bonen in blik, dille, ingelegde uien, noten.
Breng de salade op smaak met 2 el. l. mayonaise en meng goed.
De salade is klaar en wordt geserveerd.
INGREDIËNTEN:
ingeblikte rode bonen - 1 blik (400 g)
ingeblikte champignons - 1 blik (300 g)
kipfilet - 300 g
walnoten - 50 g
rode ui - 1 st.
mayonaise - 2 el. l.
curry (kruiden) - 1 theelepel l.
dille - 1 bos
zout naar smaak
Marinade voor uien:
kokend water - 1/2 eetl.
azijn 9% - 2 el. l.
suiker - 1 theelepel l.
zout - 1/2 theelepel l.
Video recept.