Lagman is een Oeigoers gerecht. zo vertelde Wikipedia me, maar ik heb het voor het eerst geprobeerd op de Krim, het is erg populair onder de Krim-Tataren. Voor altijd geliefd! Waanzinnig lekker en hartig gerecht.
Ingrediënten
- 4 kopjes bloem
- 2 eieren
- 1 glas water
- een snufje zout
- Voor jus:
- 500 gram vlees zonder been
- 2 uien
- 2 tomaten
- 1 wortel
- 2 paprika's
- daikon of radijs
- 3 stuks aardappelen
- 2 eetlepels tomatenpuree
- Specerijen:
- kurkuma,
- zwarte peper,
- zira,
- laurier, enz. naar jouw smaak,
- 2 eetlepels. adjika lepels
- U kunt een geschikt diepvriesmengsel van groenten gebruiken
Stappen
Giet het ei gemengd met water en zout bij de gezeefde bloem. Kneden, in een zak doen en een uur opzij zetten, het deeg wordt zachter, het zal gemakkelijker zijn om mee te werken.
Verdeel het deeg in twee delen en rol het dun, tot het transparant is, vet de tafel en het deeg zelf in met plantaardige olie. Bestrooi met veel bloem, draai tot een rol, snijd.
Leg de noedels op een bakplaat, rol ze goed door de bloem. laten drogen.
Bak het vlees in zonnebloemolie knapperig, voeg de in blokjes gesneden groenten toe, bak. Voeg tomatenpuree en kruiden toe.
Breng over in een pan, vul met water en laat sudderen tot het vlees half gaar is. Voeg dan de in blokjes gesneden aardappelen toe. Kook de aardappelen gaar.
Kook de noedels, giet de jus erbij en een heerlijke, hartige lagman is klaar!
Eet smakelijk! een bron
Dien uw recept in en ontvang een gegarandeerde prijs!
Lees hier de voorwaarden