Sinds ik dit recept heb gevonden, bak ik bijna om de dag brood. Een belangrijke rol wordt hierbij gespeeld door gerechten met een deksel (haan) en doe het deksel niet open tijdens het bakken, mocht de daar gevormde stoom naar buiten komen dan zal het brood niet nat en poreus worden. 😁
En aangezien het meel voor iedereen anders is, kan ik zeggen dat het deeg niet erg vloeibaar maar ook niet erg strak moet zijn, het moet een beetje aan je handen blijven plakken. En je kunt het deeg ook in tweeën delen en zo minder brood krijgen. Als je vragen hebt, schrijf dan 😊😉 Veel succes.
Ingrediënten
- 1 kilo bloem
- 700 ml. warm water (misschien meer, misschien minder)
- 2 pakjes droge gist
- 4 eetlepels plantaardige olie
- 1 uur lk suiker
- 1 el zout
Stappen
Zeef de bloem in een grote kom, voeg droge ingrediënten toe, roer en voeg water en olie toe. Meng alles weer tot een gladde massa (je hebt niet veel nodig) Dek af met een handdoek en leg op een warme plaats.
Als het deeg opkomt, maak dan een stuk bakpapier, bestrooi met bloem en gebruik een spatel om het deeg tot bloem te verwijderen, kneed een beetje zodat het meel wordt opgenomen.
Vorm een bal en plaats met de naad naar beneden en dek af met een handdoek.
Zet intussen de schaaltjes met deksel in een koude oven en zet ze op 250 graden om op te warmen. Wanneer de oven 250 graden heeft bereikt, verlaagt u de temperatuur tot 230 graden en neemt u bakpapier van de tegenoverliggende uiteinden en draait u het brood voorzichtig in de kom. Pas op dat de gerechten erg heet zijn. U kunt proberen het deeg met uw handen vast te pakken en de naad in de schaal te leggen.
Ik bak precies 45 minuten zonder de deksel te openen. Maar je moet je oriënteren met je oven. U heeft wellicht meer of minder tijd nodig. En als je oven sterk is, probeer dan de volgende keer de temperatuur naar 220 graden te verlagen. Leg het brood op een rooster om af te koelen. een bron
Hoe kom je alleen aan interessante recepten? Ontdek de details!