Ingrediënten
- 400 gr. Gehakt mager rundvlees (ik heb romp)
- 120 g Uien (klein 2 stuks)
- 1 stuk kippenei
- 10 gr. Peterselie (naar smaak)
- 150 gr. Aardappelen (2 stuks. medium)
- 100 g Wortelen (1st. klein)
- 5 g dille
- 2 laurierblaadjes (naar smaak)
- 5 g zout (naar smaak)
- 2 gr. Versgemalen zwarte peper (naar smaak)
- 1,5 liter water gekookt water (tweemaal)
Hoe koken
Neem een geschikte pan, giet 1,5 liter water en plaats op de kookplaat.
In de tussentijd kookt het water, je moet gehaktballen maken. Uien 1 st. rasp op een fijne rasp.
Klop in een aparte bak het ei een beetje los, voeg er fijngehakte peterselie aan toe.
Combineer geraspte ui, ei met kruiden en 400 gr. gehakt.
Zout en peper alles goed doorkneden, je kunt er een beetje afkloppen.
Vorm kleine balletjes, 3-4 cm van het resulterende mengsel. in diameter.
Doop de gehaktballetjes in kokend water.
Kook ze na het koken 2-3 minuten en giet dan alle bouillon af.
Dit is nodig om alle gevormde schaal te verwijderen en onze toekomstige soep bleek licht en transparant te zijn.
Vul vervolgens de gehaktballetjes weer met de eerder bereide 1,5 liter kokend water.
Voeg lavrushka, zout en peper toe. We blijven alles ongeveer 10 minuten koken.
Rasp intussen de wortelen op een grove rasp, hak de tweede ui fijn.
Bereid 1 x 1 cm in kleine stukjes gesneden. in blokjes gesneden aardappelen.
Voeg na de verstreken tijd onze groenten toe en kook ongeveer 15 minuten. We zetten onze soep uit.
We sluiten de pan met een deksel en laten het 15 minuten brouwen.
Giet in borden en bestrooi met fijngehakte dille naar smaak. Allemaal!!!
Je heerlijke lichte rundergehaktballetjes soep is klaar!
Bon Appetit iedereen! een bron