Het is niet voor niets dat ze in Rusland altijd gezouten komkommers, gefermenteerde kool en geweekte appels hebben! Het fermentatieproces wordt kunstmatige spijsvertering genoemd.
De belangrijkste taak van dergelijk voedsel is om het microbioom te ondersteunen en de darmen te normaliseren (80% van de immuuncellen leeft erin).
We maken gefermenteerde kool nuttig voor onze microflora, wat de spijsvertering verbetert (het bevat ook nuttige micro-organismen, probiotica en prebiotica voor hen).
Ingredienten:
1. Witte kool - voor 1 liter pot (een halve middelgrote vork of een derde grote)
2. Dillezaadjes - 1 theelepel
3. Natuurlijk zout - 1 eetlepel
4. Cranberries - 1 theelepel bessen
Voorbereiding
We nemen de kool, snijden de benodigde hoeveelheid af, hakken hem fijn, stampen hem in een pot, voegen zout en dille toe, vullen hem met gekookt water op kamertemperatuur.
We zetten de pot op een warme plaats, bedek hem lichtjes met een deksel (niet strak). Over een dag of twee is de gefermenteerde kool klaar! "Hrum-hrum!"
Leg de salade op een bord, voeg lijnolie, kruiden, knoflook, tomaten of komkommer toe en eet smakelijk, vrienden! Alles voor het goede van de zaak.
Als iemand daarvoor veel verkeerd at en er zich grote opeenhopingen van afval in hem bevinden, kan kool een opgeblazen gevoel en gisting veroorzaken (maar dit is tijdelijk, maar het is goed om al het teveel op te ruimen).
Deel uw zuurkoolrecepten.