Hallo vrienden! Ik bied een recept voor gistdeegtaarten gevuld met kippenventrikels. Dat is waar het allemaal ligt ...
VIDEO RECEPT WONDER VAN PIROZHKOV 👇
Kippentaarten
Eerst moet je bedenken wat voor soort vulling in je taarten kan zijn. Ik koos voor kippenventrikels. Onlangs heb ik net geleerd hoe ik ze moet koken.
Kippenmagen om te vullen
- Spoel de magen af ​​en bedek ze met koud water.
- Zet op het vuur en breng aan de kook.
- Kook een paar minuten en giet het water af.
- Was de pan.
- Dek af met schoon koud water.
- Eventueel kun je wat groenten naar smaak toevoegen, laurierblad en 5 pimenterwten.
- Breng de tweede keer aan de kook en kook de magen 4 uur op laag vuur. Indien nodig water bijvullen.
Gistdeeg voor taarten
- Los de geperste gist op in warme melk.
- Voeg zout, suiker, ei, melk met gist toe aan tarwebloem en meng alles.
- Voeg boter en plantaardige olie toe en kneed het deeg tot een gladde, uniforme staat.
- Vet een kom in met plantaardige olie, om het deeg heen en laat het een paar uur staan.
- Als het deeg rijst, kneed het en zet het 8-12 uur in de koelkast.
Kippenmaagvulling
- Hak de gekookte magen fijn. Kan in een vleesmolen worden gehakt.
- Snijd de ui en courgette in kleine blokjes.
- Fruit de uien in een koekenpan.
- Voeg dan de knoflook, peterselie toe en bak alles samen.
- Doe de courgette, breng op smaak met zout en laat 3 minuten sudderen op laag vuur.
- Zet de magen, voeg zure room, zout, zwarte peper toe.
- Meng alles en laat sudderen tot het gaar is en de overtollige vloeistof verdampt.
- Laat de vulling afkoelen.
Vleespasteitjes
- Bestuif de tafel met bloem, vorm een ​​tourniquet van het deeg en verdeel in het gewenste aantal delen.
- Rol elk stuk tot een bal en leg het op tafel.
- Bestrooi de balletjes met bloem erover en dek af met folie, laat een half uur staan.
- Rol het werkstuk uit, leg de vulling in het midden.
- Maak naar eigen inzicht een naad en vorm de taart goed.
- Leg de taarten op een voorbereide bakplaat.
- Laat 30-50 minuten rijzen.
- Zet een half uur voor het bakken de oven in de boven-onder-stand op 180 ° C.
- Vet de taarten na het rijzen in met een ei en zet ze ongeveer 20 minuten in de oven.
Gehakttaarten Recept:
Deeg:
400 g bloem
180 g melk
9 g gist
1 ei
4 g zout
30 g suiker (1 eetlepel)
30 g boter
10 g plantaardige olie
Vulling:
800 g kippenmaagjes (kan kip of gehakt zijn)
400 g courgette
120 g ui
1-2 teentjes knoflook
2 eetlepels zure room
zout, peper, peterselie
▶ ️ Gepofte koolpasteitjes
▶ ️ Cottage cheese dough appeltaarten
▶ ️ Warme cakes met aardappelen
Eet smakelijk en God schenk u gezondheid!