Hallo vrienden! Ik stel voor om samsa te koken met pompoen van ongezuurd deeg. Dit deeg is, in tegenstelling tot bladerdeeg, veel gemakkelijker te bereiden en bovendien minder vet. Ik voeg graag bloem van de eerste graad toe aan premium bloem. Het geeft het deeg een bijzondere smaak en elasticiteit.
Bekijk de video voor het volledige kookproces. Na dit recept veranderden mijn kinderen hun houding ten opzichte van pompoen.
👇 VIDEO-RECEPT - SAMS MET POMPOEN 👇
Samsa met pompoen en ongezuurd deeg
- Voeg zout en kokend water toe aan de bloem. Meng alles met een vork.
- Voeg plantaardige olie toe. Kneed het deeg op tafel tot een gladde massa.
- Dek af met plasticfolie en laat 30-40 minuten staan.
Vulling - uien en pompoen
- Alles moet in kleine blokjes worden gesneden.
- Hak verse peterselie fijn en hak een teen knoflook.
- Voor deze vulling is koriander of gemalen koriander geschikt, alle kruiden zijn optioneel en naar smaak.
- Voeg ui en kruiden met knoflook toe aan de pompoen.
- Voeg hier zout toe.
- Rol een touw uit het deeg en verdeel het in 12 delen.
- Rond de deegstukken af en laat 10-15 minuten staan.
- Bereid een bakplaat voor: bedek deze met bakpapier of vet in met olie.
- Rol de taarten uit.
Verwarm de oven voor op 180 ° C graden.
- Vet de platte cake in met plantaardige olie en verdeel de vulling.
- Je kunt samsa beeldhouwen met een driehoek of vierhoek.
- Leg ze op een bakplaat.
- In de klassieke versie worden samsa's niet gevormd, maar gevouwen en omgedraaid. Maar dan stroomt er bijna altijd sap uit. In mijn versie blijft al het sap binnen.
- Voor het bakken kan samsa worden ingevet met een los ei, bestrooid met sesamzaadjes.
Baktijd van 40 minuten tot een uur.
- Ze moeten goudbruin zijn en de pompoen moet gebakken zijn.
- Ik neem het gewoon en probeer het in 40-45 minuten.
- Als ze klaar zijn, laat ze dan een beetje afkoelen, want de vulling is erg heet.
👉 Pompoenkoekjes 🍪 verdwijnen van de bakplaat voordat deze afkoelt
👉 Heerlijk gezond pompoenbrood
👉 Favoriete Pumpkin Pancake-recepten
Samsa Recept:
Ongezuurd deeg:
320 g bloem, w / s (of 100 1 s + 220 w / s)
160 g kokend water
5 g zout
1-2 eetl plantaardige olie
Vulling
400 g pompoen
400 g ui
7-8 g zout of naar smaak
verse kruiden
1 teen knoflook (optioneel)
desgewenst kan bij het beeldhouwen een stukje boter aan elke samsa worden toegevoegd.
Ik wens je veel eetlust en God zegene je.