Hallo vrienden! Ik bied een recept aan uit een reeks voorbereidingen voor de winter, aardbeiencompote. Bekijk een korte videoclip met alle details en nuances.
VIDEO-RECEPT 👇
De juiste aardbeiencompote
- Ik heb 2 potten van een halve liter en 700 g aardbeien.
- U kunt rabarber toevoegen. Het moet worden gewassen, geschild en in blokjes worden gesneden.
- Je hebt ook 360 g suiker en 240 g water nodig voor 60% siroop.
- Breng suiker en water aan de kook en los suiker op.
- De siroop moet 2-3 minuten koken en alle suiker moet oplossen.
- Giet de hete siroop over de bessen.
- Na 5-10 minuten zijn de bessen volledig ondergedompeld in de siroop.
- Laat de bessen 3-4 uur staan.
- Schik de bessen in gesteriliseerde potten.
- Verdeel de rabarber gelijkmatig.
- Dek de potten af ​​met een deksel.
Giet de resterende siroop in een pan, breng aan de kook en kook gedurende 10 minuten of tot 104 ° C - 105 ° C graden. Dat wil zeggen tot een suikerconcentratie van 60%.
- Verhit water in een pan om de potten te steriliseren.
Compote heet correct omdat de siroop in de compote, die klaargemaakt wordt voor de winter, een suikerconcentratie van minimaal 60% moet hebben.
- Ik heb 6,5 minuten besteed aan de spijsvertering.
- Giet de siroop over gesteriliseerde potten met bessen.
- Dek de potten af ​​en steriliseer in kokend water gedurende 10 minuten vanaf het moment van koken.
- Haal daarna de blikken eruit, sluit ze en draai ze om tot ze volledig zijn afgekoeld.
- Bewaar de compote op een droge, donkere plaats.
Aardbeiencompote recept voor de winter:
per blik 0,5l
350 g geschilde aardbeien (of 300 g aardbeien en 50 g rabarber)
~ 300 g siroop 60-65% (180 g suiker + 120 g water)
Een handige manier om aardbeien en andere bessen in de winter in te vriezen
Aardbeienjam van vijf minuten met een vers bessenaroma
Ik wens je veel eetlust!