Waarom en door wie werd deze warmgerookte vissalade 'Captain's ", Ik weet het niet. Ofwel een of andere scheepskok vond het uit voor zijn kapitein, en hij vond het gerecht lekker. Misschien bood een kapitein aan om zo'n salade voor zijn coca te maken.
Een ding kan ik zeker zeggen, in de koopvaardij heeft het stevig zijn plaats veroverd tussen speciale recepten zoals "marine borsjt"en"marine pasta".
De salade is heel gemakkelijk te bereiden, bevat samengesteld uit slechts drie ingrediënten. Deze producten passen goed bij elkaar en ik heb nog nooit iemand ontmoet die deze salade niet lekker vond.
VIDEO-RECEPT
Kapiteinsalade met warm gerookte vis
Warm gerookte kabeljauw of zeebaars zijn het lekkerst. Meestal deed ik dat salade voor de vakantie met zo'n vis. Het belangrijkste om altijd te onthouden is dat slechte vis geen heerlijke salade zal maken.
We mogen ook niet vergeten dat de vis van gemiddelde dichtheid moet zijn, niet erg taai, om goed samen te gaan met muntaardappelen.
- Sla de vis zodat er geen botten zijn.
- Schil de ui en hak deze fijn. Giet er kokend water overheen. Voeg de ui toe als deze is afgekoeld bij de vis.
- Was de aardappelen en kook ze in hun uniform.
- Klaargekookte aardappelen schil en pureer met een crush.
Voeg er vis en uien aan toe, je hoeft sindsdien niet te zouten de vis is al gezouten.
Het blijft om de salade met mayonaise te vullen.
Voor deze hoeveelheid salade is 200-250 g mayonaise nodig.
Meng alles grondig.
Bestrooi met kruiden voor schoonheid. Als resultaat krijg je erg heerlijke en goedkope salade. Dit geldt natuurlijk als je zelf vis hebt gevangen en gerookt. Op zee, op schepen waar vis wordt gevangen en gerookt, hebben aardappelen en uien een groter tekort, vooral in het noorden.
Captain's salad leeft al heel lang in onze familie en er is ook veel vraag naar. Helaas, met geometrische groei van de visprijzen, Ik doe het niet meer zo vaak als ik zou willen.
Ik wens je veel eetlust!