Hallo vrienden! Ik heb een goede houding ten opzichte van verschillende soorten jam, hoewel ik begrijp dat er geen vitamines zijn. Mooie, lekkere en zoete bessen lijken gewoon op een korte zomer, die je vooral op koude winteravonden mist.
Daarom kook ik jam op verschillende manieren, en beschrijf en toon ik succesvolle opties op mijn kanaal.
Vorig jaar heb ik verschillende recepten gemaakt, onder meer van aardbeien, die ik jullie wil presenteren
Twee verschillende aardbeienrecepten
Perfecte aardbeienjam, van bes tot bes
1e videorecept 👇
Dit is het oude recept van mijn grootmoeder, met mooie hele bessen. Ze kookte het in een oude koperen kom. Het was interessant om naar dit proces te kijken, omdat ik het schuim van de bessen lekker vond, dat ze al kookend verwijderde.
Deze jam is erg zoet en kan zonder koelkast tot de volgende zomer bewaard worden.
Het aandeel bessen en suiker in dit recept is 1 op 1. Suiker is hier het belangrijkste conserveermiddel voor langdurige opslag.
👉 Gedetailleerd recept in Zen
Het maken van deze jam is eenvoudig, maar lang. De bessen moeten meerdere keren gedurende 5 minuten worden gekookt en wachten tot ze volledig zijn afgekoeld. Maar uiteindelijk krijg je de perfecte jam, namelijk bes tot bes.
2. Laag suikergehalte vijf minuten
2e videorecept 👇
Het kookproces voor deze aardbei is sneller dan het vorige. Pure bessen worden bedekt met suiker totdat er sap vrijkomt, dat is ongeveer 3 uur. Vervolgens wordt de hele massa aan de kook gebracht en 5 minuten gekookt.
De verhouding in dit recept is 1 deel bessen op de helft van suiker.De basisregels voor het opslaan van deze vijf minuten worden beschreven in Zen.
Deze jam kan ook zonder koelkast op een koele, droge plaats bewaard worden, maar is dunner, aromatischer en bevat de helft van de suiker.
Wat voor aardbeienjam heeft uw voorkeur, beste lezers?
Eet smakelijk en God zegene u!