Een van de eenvoudigste, maar erg handige blanco's is karamelsuiker. Het kan worden toegevoegd aan een verscheidenheid aan gerechten en desserts om een karamelsmaak aan uw gebakken goederen toe te voegen.
VIDEO-RECEPT 👇
Karamelsuiker - zelfgemaakt
- Zet de pan met dikke bodem op het vuur.
- Giet de suiker erdoor. De hoeveelheid is optioneel.
- U kunt suiker in kleine porties smelten.
- Roer in eerste instantie niets, smelt zachtjes zodat de suiker niet verbrandt.
- Schud de pan, controleer de verwarming.
- Roer voorzichtig als de helft van de suiker is gesmolten.
- Breng de karamel op de gewenste kleur en zet het vuur uit.
- Giet de hete vloeibare suiker over het bakpapier en laat afkoelen.
- Doe alle bevroren karamel in een blender en hak in pulsmodus.
- Als de techniek zwak is, maal dan in verschillende stappen.
- Het karamelpoeder is klaar!
- Bewaar in een schone, droge pot met deksel op kamertemperatuur.
▶ ️ Oosterse snoepjes - zonnebloemhalva
▶ ️ Oosterse zoetigheden - sorbet met noten
▶ ️ Oosterse zoetigheden - Turks fruit
Eet smakelijk en God zegene u!