De broodjes zijn heerlijk, zacht van binnen en licht krokant.
Ongelofelijk eenvoudig en snel te bereiden, alles mengen en direct bakken.
Zorg ervoor dat je deze broodjes probeert te maken, ik denk dat je ze net zo lekker zult vinden als ik.
Laten we koken
Het is beter om al het voedsel op kamertemperatuur te bewaren.
Samenvoegen
- 200 gram dikke yoghurt
- 1 ei
- 40 gram of 4 el. eetlepels plantaardige olie
- 40 gram boter, zacht of gesmolten
- 6 gram of 1 theelepel een lepel suiker
- 6 gram of 1 halve theelepel een lepel zout
Yoghurt kan worden vervangen door kefir of yoghurt.
Olie desgewenst kunt u, zoals de mijne, boter en plantaardige olie in gelijke verhoudingen toevoegen.
Of neem 80 gram boter, of 80 gram plantaardige olie.
Voeg 13 gram of 1 eetl. een eetlepel 9% azijn.
We mixen.
Geleidelijk aan toevoegen
- 380 gram gezeefd tarwebloem
- 12 gram of 2 volle theelepels bakpoeder voor deeg
Ik voeg bloem toe in drie stappen.
Voeg direct 150 gram bloem en al het bakpoeder voor het deeg toe.
Ik kneed het deeg met een garde, want het deeg is nog erg dun.
Dan voeg ik nog eens 150 gram bloem toe en kneed het deeg.
Ik voeg de resterende bloem toe en vorm het deeg tot een broodje.
Het kostte me 380 gram tarwemeel. De hoeveelheid bloem die je nodig hebt, is afhankelijk van je bloem en wat voor soort yoghurt je gebruikt.
Het deeg moet zacht, elastisch en niet plakkerig zijn.
Voeg niet veel bloem toe zodat de broodjes niet hard worden.
Verdeel het deeg in 12 gelijke stukken. Als je op een weegschaal weegt, krijg je 12 stuks van 62 gram.
We kneden elk stuk en rollen het tot een bal.
We spreiden de broodjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Smeer met melk bovenop.
Maak er met een mes of een scherp mes een kleine incisie in en strooi desgewenst sesamzaadjes en pompoenpitten over de broodjes.
We bakken gedurende 25-30 minuten in een voorverwarmde oven op 190-200 graden. De baktijd is afhankelijk van je oven en de grootte van de broodjes.
We bakken tot een mooie blozende kleur. We controleren de bereidheid met een houten stok, prikken erin, als het er droog uitkomt, zonder resten van nat deeg, dan zijn de broodjes klaar.
Ingrediënten ontworpen voor 12 broodjesmet een gewicht van 53 gram per stuk.
Deeg
200 gram - dikke yoghurt
1 stuk. - ei
40 gram - plantaardige olie (4 el. lepels)
40 gram - boter
+/- 380 gram - tarwebloem / + 10 gram voor strooisel
(3 eetlepels. inhoud 200 ml.)
12 gram - bakpoeder voor deeg (2 volle tl. lepels)
6 gram - suiker (1 theelepel. de lepel)
6 gram - zout (1 deel tl. de lepel)
13 gram - 9% tafelazijn (1 el. de lepel)
Schrijf je in, schrijf reacties, deel met vrienden en vergeet niet te liken👍- het inspireert😊
Ik raad ook aan om de pagina met dit recept eens te bekijken.
Monastyrskaya hutcake op een nieuwe manier. Een eenvoudig en heerlijk recept zonder bakken