Hallo allemaal! Mijn naam is Natalia en ik ben blij je te mogen verwelkomen op mijn kanaal Tasty Simply Fast!
Vandaag wil ik je uitnodigen om een heerlijke zelfgemaakte chocolade Vulcan cake te koken.
De cake is gemaakt van zacht, zonder impregneren, chocoladetaart en roomboter.
Het is heel gemakkelijk en snel voor te bereiden!
Het blijkt ongelooflijk lekker, zacht en matig zoet.
Zo'n cake kan zowel een decoratie zijn voor een feesttafel, als op een doordeweekse dag zal hij je huis verrukken!
Laten we koken
Het deeg is erg snel klaar, waardoor je direct de oven aanzet en opwarmt tot 180 graden.
- Zeef 180 gram tarwebloem in een kom
- Voeg 150 gram suiker toe
- 3 gram bakpoeder voor deeg
- 5 gram zuiveringszout
- 2 gram zout
Meng alle ingrediënten door elkaar.
- Voeg 80 gram ongeparfumeerde plantaardige olie toe
- 2 eieren
Roer tot een gladde massa.
Je hoeft niet lang te kneden, het belangrijkste is dat alle ingrediënten worden gecombineerd.
- 60 gram cacao, giet 150 gram kokend water
Roer tot de cacao volledig is opgelost.
We voegen onmiddellijk warme chocolademelk toe aan het deeg en mengen alles tot een gladde massa, niet lang.
Giet al het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. We nivelleren.
De afmeting van mijn bakplaat is 39 x 32 cm.
We verwijderen de bakplaat in een oven die 10-15 minuten voorverwarmd is op 180 graden. Mijn cake was 11 minuten gebakken.
De baktijd is afhankelijk van de dikte van de korst die je maakt en de temperatuur in de oven.
We controleren de bereidheid van de cake met een houten spies, prikken erin, als deze droog is, is de cake klaar.
Haal de cake uit de oven en steek de cakevellen uit.
Ik heb 2 ronde taarten gesneden met een diameter van 18 cm en 2 halve cirkels met een diameter van 18 cm.
We verwijderen de garnituren opzij, van hen zullen we de `` dop '' van de cake bereiden en wat in kruimels hakken en op de zijkant van de cake strooien.
Laat de cakes afkoelen tot kamertemperatuur en maak zelf de room.
Je kunt een stap-voor-stap videorecept bekijken in mijn video hieronder
Ik zal de room koken van cottage cheese, die ik heb gemaakt van bevroren kefir.
Kefir kwark. Het smaakt net zo goed als roomkaas, maar wint erg goed in prijs
In plaats van zo'n wrongel kunt u zachte, pasteuze wrongel gebruiken. Je kunt cottage cheese ook vervangen door kwark of roomkaas.
Laten we de room bereiden
- Doe 120 gram poedersuiker en 10 gram vanillesuiker bij elkaar
- 350 gram gekoelde room, 30-35% vet, kloppen met poedersuiker en vanillesuiker
De afgewerkte slagroom moet 2 - 2,5 keer in volume toenemen, luchtig zijn en goed zijn vorm behouden.
Klop de room niet zachtjes op.
- 450 gram cottage cheese moet, voordat het aan de room wordt toegevoegd, met een mixer worden opgeklopt zodat het minder dicht wordt
Als je cottage cheese met granen hebt, veeg het dan eerst door een zeef of maal het met een blender.
Vervolgens introduceren we de cottage cheese in de room om het handiger te maken, ik introduceer het in 2 fasen.
De afgewerkte crème is erg delicaat en behoudt zijn vorm goed.
Zet direct 150 gram room opzij. Bij het versieren bedekken we de zijkant van de cake met deze crème.
Dek af met huishoudfolie en zet in de koelkast.
Leg de eerste cake op een bord.
Installeer een splitring met acetaatfilm.
Verdeel de room visueel in 3 delen en bestrijk de cake met 1/3 van de room.
Bedek met de tweede cake.
De tweede cake wordt gemaakt van 2 helften. Druk iets naar beneden.
Bedek de cake met de volgende 1/3 van de room.
Bedek met de derde cake. We drukken ook lichtjes.
Bedek de cake met de resterende room.
We snijden een deel van de restjes in kleine stukjes.
We smeren ze over de room.
We zetten de cake in de koelkast en bereiden de chocoladesuikerglazuur voor.
- Verhit 120 gram room met 30-35% vet in een magnetron of op een fornuis tot het heet is
- Giet 100 gram gehakte chocolade met een cacaogehalte van 50% in hete room
- Giet zo dat de chocolade volledig bedekt is met room
- Wacht een paar minuten tot de chocolade is gesmolten en meng alles goed met een garde tot een gladde massa
Verdeel het glazuur visueel in 2 delen.
Vul de cake voorzichtig met ½ deel van het glazuur erop.
Het is handiger om dit met een lepel te doen.
Vul zo dat de room en stukjes cake bedekt zijn met glazuur.
Leg het tweede deel van de uitgesneden stukken erop.
En vul het met het resterende glazuur.
We zetten de cake in de koelkast zodat het glazuur hard wordt en de cake stabiliseert, 3-4 uur lang, ik leg het meestal 's nachts weg.
Maal de resterende stukjes tot kruimels. Ik maal ze in een blender.
U kunt de taart naar wens versieren.
Ik bedek de zijkant van de cake met de eerder bewaarde room en besprenkel met geplette kruimels.
Bestrooi de cake lichtjes met kruimels erover.
De cake is klaar, hij is erg lekker en mooi.
Ingrediënten ontworpen voor cake doorsnee 18cm, hoogte 9 cm, gewicht 1650 gram.
Deeg
2 stuks. - ei
80 gram - plantaardige olie (8 volle eetlepels. lepels)
180 gram - tarwebloem (9 el. lepels zonder deksel)
150 gram - suiker (7,5 el. lepels zonder deksel)
3 gram - bakpoeder voor deeg (2/3 tl. lepels)
5 gram - frisdrank (2/3 theelepel. lepels)
2 gram - zout (1/2 theelepel. de lepel)
150 gram - kokend water
60 gram - cacao (6 el. lepels zonder topjes)
Room
450 gram - zachte cottage cheese
350 gram - room 30-35%
120 gram - poedersuiker (6 el. lepels zonder deksel)
10 gram - vanillesuiker (2 tl. lepels)
Glazuur
100 g - pure chocolade met 50% cacao
120 gram - room 30-35%
Ik raad ook aan om de pagina met dit recept eens te bekijken.
Lekkerder dan Twix en Snickers. Zelfgemaakte Chocolade Twickers Cake