Hallo allemaal! Mijn naam is Natalya en ik ben blij je te mogen verwelkomen op mijn kanaal Tasty Simply Fast!
Vandaag wil ik je uitnodigen om een zelfgemaakte honingcake te maken met dunne cakes en heerlijke zure room.
Deze cake wordt ook wel "Honingcake" of "Gember" genoemd.
Dit recept werd met mij gedeeld door mijn zus als tiener. De cake is heerlijk, delicaat en erg aromatisch.
Je kunt een stap-voor-stap videorecept bekijken in mijn video hieronder
Laten we koken
Meng in een kom
- 2 eieren
- 1 eetl. suiker (200 gram)
- 2 vol met een dia van Art. lepels honing
- 100 gram zachte boter
Roer en zet op een "waterbad".
Giet heet water in een pan zodat het water niet in ons kopje komt.
Verhit al roerend de massa tot alles is opgelost.
Wanneer alles oplost en de massa homogeen wordt, haal het dan uit het waterbad en giet het in een kom waarin we het deeg zullen kneden.
Laat het een beetje afkoelen.
- Blus 2 theelepels zuiveringszout met twee eetlepels azijn
Voeg toe aan het deeg, meng.
- Voeg geleidelijk 3 eetlepels gezeefd tarwebloem toe en kneed het deeg
Het deeg is zacht en plakkerig.
Bestrooi de plank en het deeg met een beetje bloem en breng het deeg over.
Sla geen meel op het deeg, het moet zacht blijven.
Vorm een worstje en verdeel het deeg in 9 delen.
We vormen van elk stuk een bal.
We rollen de bal in een laag op perkamentpapier en we bakken het erop.
Bestrooi tijdens het rollen het deeg en de deegroller met een beetje bloem zodat het deeg niet blijft plakken.
Rol het deeg dun uit tot een cirkel met een diameter van ongeveer 29 cm.
We verwijderen om ongeveer 3-4 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden te bakken.
Rol ondertussen de volgende cake uit.
Zodra de cake goudbruin is, halen we hem uit de oven en snijden we hem direct in vorm.
We verzamelen de gesneden stukjes, vermalen ze tot kruimels en versieren de cake met kruimels.
Dus bakken we negen taarten en laten ze afkoelen tot kamertemperatuur.
Maal de gesneden stukjes tot kruimels.
Laten we de room bereiden
Als u zure room heeft met een vetgehalte van 15-25%, moet deze van tevoren worden gewogen, zodat het overtollige serum van glas is. Het is niet nodig om van tevoren dikke en vette zure room af te wegen.
- tot 750 gram zure room
- voeg 1 kopje poedersuiker toe (180 gram)
We mixen. Met deze crème kunnen in principe taarten worden gesmeerd.
Maar in mijn recept moet de room worden geslagen met een mixer en een snufje citroenzuur toevoegen.
De room blijkt erg lekker te zijn, licht zuur.
Laten we een cake vormen
Leg 1 cake op een bord en bestrijk met room
Dus op onze beurt vouwen en coaten we alle cakes.
Bedek de bovenkant en zijkant van de cake met room en bestrooi met kruimels.
We zetten de cake 6-8 uur in de koelkast, zodat hij goed verzadigd is.
Ingrediënten Geschikt voor een taart met een diameter van 28 cm, een hoogte van 6 cm
Glas met een inhoud van 250 ml
Deeg
boter - 3 eetl. lepels (of 100 gram)
honing - 2 compleet met een plaatje met kunst. lepels (als honing vloeibaar is - 3 el. lepels)
meel - 3 glazen (of 450-500 gram)
Sahara - 1 glas (of 200 gram)
kippeneieren - 2 stuks.
Frisdrank - twee uur lepels
tafelazijn 9% - 2 eetlepels. lepels
Room
zure room - 750 gram
poedersuiker - 1 glas (of 180 gram)
citroenzuur - knijpen