Hallo allemaal! Mijn naam is Natalia en ik ben blij je te mogen verwelkomen op mijn kanaal Tasty Simply Fast!
Vandaag wil ik je uitnodigen om een heerlijke en delicate chocoladetaart - dessert te koken.
Chocoladeliefhebbers zullen deze lekkernij zeker waarderen, hij is zo delicaat dat je kunt zeggen dat hij gewoon smelt in je mond!
We hebben vandaag geen oven nodig, de Paradise cake wordt zonder bakken bereid.
Het is eenvoudig en gemakkelijk te bereiden, u hoeft alleen maar te wachten tot de chocoladeroom is gestabiliseerd.
Je kunt een stap-voor-stap videorecept bekijken in mijn video hieronder
Laten we de basis voor de cake bereiden
- 300 gram zandkoek chocolate chip cookies moet worden geplet
- Giet 100 gram gesmolten boter bij de geplette kruimel
Meng alles grondig.
- Voeg 1 eetl. een lepel melk
Roer tot een gladde massa.
De kruimel moet zijn vorm goed behouden en gemakkelijk terug kruimelen.
Als je kruimel zijn vorm niet behoudt, kun je 1/2 of 1 eetl. een lepel melk.
- Zet 1/4 van de kruimel opzij om de cake erover te strooien
Giet de resterende kruimel in een vorm, strijk het waterpas en vorm de zijkanten.
- Druk met een lepel op de snede, druk de zijkanten goed in de vorm
- Druk de bodem aan met een glas, dit wordt de basis van de cake
De basis in de koelkast zetten
Laten we de room bereiden
Smelten in een magnetron of waterbad
- 180 gram pure chocolade met 50% cacao
ik gebruik Schogetten chocoladeDonker donker geportioneerd.
Ik hou echt van deze chocolade. Nooit in mijn recepten Schogetten chocoladeDonker liet me niet in de steek.
Glazuur, room of cake op basis daarvan blijken altijd erg lekker te zijn.
Roer tot een gladde massa en laat op tafel liggen.
- Voor 250 gram mascarpone roomkaas
- Voeg 80 gram basterdsuiker toe
- 25 gram gezeefde cacao
- 250 gram zure room. Ik heb zure room met een vetgehalte van 20%
U kunt meer vette zure room nemen.
Roer op lage snelheid van de mixer, niet kloppen, tot een gladde massa.
Mascarpone-roomkaas kan worden vervangen cottage cheese gemaakt van kefir, of zachte pasteuze wrongel.
Zure room kan worden vervangen door dikke natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen, of voorgeklopte room met een vetgehalte van 30-35%
Voeg gesmolten chocolade toe aan de room.
Roer op lage snelheid van de mixer, niet kloppen, tot een gladde massa.
De chocoladeroom is klaar, doe de hele room in de vorm en strijk gelijkmatig glad.
Laten we de bovenkant van de cake versieren met de eerder opzij geplaatste kruimels.
- Bestrooi eerst de rand met kruimels en druk de kruimels lichtjes op de room met een spatel
- Bestrooi vervolgens de room erover met een kruimel, druk lichtjes aan met een lepel en strijk de kruimel glad
We bedekken de cake met huishoudfolie en zetten hem in de koelkast om minstens 3-4 uur te stabiliseren, ik leg hem meestal een nacht weg.
Laat 2-3 uur intrekken. lepels kruimels om de cake bovenop te garneren.
Versier de afgewerkte cake met chocolade en kruimels.
Ingrediënten ontworpen voor cake diameter 18 cm, hoogte 5 cm, gewicht 1200 gram.
In 1 eetlepel zonder bovenkant - 20 gram bloem, met bovenkant - 30 gram.
In 1 eetlepel zonder bovenkant - 20 gram suiker, met bovenkant - 25 gram.
Het fundament
300 gram zandkoek chocolate chip cookies
100 g boter
1 eetl. de lepel melk
Room
180 gram pure chocolade met 50% cacao
250 gram roomkaas Mascarpone
250 gram zure room
80 gram (4 st. lepels zonder top) poedersuiker
25 gram (2,5 eetl. lepels zonder toppen) cacao
Decoratie
20 gram pure chocolade met 50% cacao
1 uur de lepel plantaardige olie