Mijn eigen tante is nu Oezbeeks, maar vanaf haar geboorte is ze Russisch en volgens haar paspoort ook. Ik heb haar al 30 jaar niet gezien en in de loop der jaren zijn haar gelaatstrekken, gebaren en spraak sterk veranderd. Om zo te zeggen, "alomtegenwoordig".
Tante spreekt goed twee talen en is haar moedertaal niet vergeten. Maar ik leerde de Oezbeekse taal niet meteen, het kostte tijd om de taalbarrière te overwinnen, te begrijpen, de nieuwe manier van leven, gebruiken en tradities te bestuderen.
De Oezbeekse keuken is heel anders dan de traditionele Russische keuken. In het begin was het, oh, hoe moeilijk het was voor mijn tante, maar ze slaagde erin en leerde alles, ondanks alle wrijving en moeilijkheden.
In Oezbekistan is het dus gebruikelijk om evenementen op grote schaal te vieren. Niet alleen naaste familieleden, vrienden en kennissen worden opgeroepen voor verjaardagen, bruiloften, herdenkingen, maar ook hun collega's op het werk, buren van de straat en zelfs gewone voorbijgangers.
Daarom moet je veel koken om iedereen te voeden en te respecteren. Namelijk, om gasten te respecteren, om je respect en eerbied voor mensen te tonen, is een van de belangrijke principes van de Oezbeekse mentaliteit. Als u wordt uitgenodigd, is het ook onfatsoenlijk om te weigeren.
In Oezbekistan zijn etentjes een traditie. Het wordt niet geaccepteerd om dronken te worden bij dergelijke evenementen en wordt strikt veroordeeld. Alcohol is altijd aanwezig op hun tafels, duur en alleen voor de show. Hij kan gewoon de hele vakantie verdragen, en niemand zal hem zelfs maar aanraken.
Om de gasten te voeden, worden op tafel voornamelijk vleesgerechten geserveerd, die meestal worden aangelengd met groenten en kruiden.
De Oezbeken houden van sappige gerechten, dus doen ze veel uien, aardappelen en pompoen in manti, samsa, khanum, pasteitjes. Bij de gerechten wordt ook een verscheidenheid aan sauzen (tomaat, zure room, room) geserveerd.
Om de gerechten hartig te maken, wordt er reuzel en olie aan toegevoegd. Bij vlees hebben lamsvlees en rundvlees de voorkeur, en varkensvlees wordt niet gegeten op basis van hun religieuze overtuigingen.
Geen enkel feest is compleet zonder pilaf. Pilaf is een klassiek Oezbeeks gerecht en wordt traditioneel bereid met lamsvlees, maar je kunt voor de verandering ook een handvol andere erwten gooien.
Mijn tante zei dat Oezbeken dol zijn op dansen. Meestal dansen vrouwen en kijken mannen. Het is algemeen aanvaard dat een meisje prachtig moet dansen, maar op geen enkele manier vulgair. Daarom leren meisjes van kinds af aan dansen.
Oezbeekse vrouwen dansen tijdens vakanties vaak hun traditionele dans met geld. Ze gaan naar de dansvloer, krijgen geld en dansen demonstratief met geld in hun handen. Hoe meer geld ze geven, hoe heter de dans zal zijn. In de zin van natuurlijk geen losbandigheid, maar toewijding aan de dans.
Oezbeekse vrouwen moeten niet alleen vakkundig en lekker koken, mooi dansen, maar ook een mooie outfit hebben. Geen enkele zichzelf respecterende Oezbeekse vrouw kan verschijnen zonder een mooie jurk en gouden sieraden, daarom denkt ze van tevoren na over haar imago. Velen naaien voor zichzelf.
Ze zeggen dat het oosten een delicate aangelegenheid is, en het was interessant voor mij om meer te weten te komen over Oezbekistan, over zijn tradities, keuken en gebruiken, en het te delen met mijn lezers.
Als je het artikel leuk vond, steek dan je vinger omhoog enabonnerennaar mijn kanaal.
Je kunt mijn andere artikelen vinden HIER