Delicate delicatesse met hun handen - ja, gemakkelijk!
In de eerste plaats dient te worden opgemerkt dat de snoek verse te zijn - het garandeert zijn goed en uniform Prosol. Daarom is direct vanaf steur vissen te koken!
Recept Balik snoek
ingrediënten:
Pike - 1st
Zout - naar smaak
voorbereiding:
1. Snijd de kop en gut de snoek. Maak de vis niet nodig hebt van de weegschaal.
2. Maak een insnijding langs de ruggengraat van de gehele lengte van het karkas.
3. Het draaien van de vis buik omhoog, breek het voorzichtig en maak cross-bezuinigingen - dit zal de ambassadeur te maximaliseren, waardoor het zout in zelfs het dikste punt van het karkas te krijgen.
4. Solim karkas. Om dit te doen, voorzichtig, gelijkmatig bestrooi met grof zout. Als groot genoeg grote vissen, moet het zout in slaap en verder in de sleuven vallen. Zoals voor het zouten, dan is hier is het noodzakelijk om de juiste hoeveelheid zout te kiezen, omdat de gezoutenzalm snoek verliest zijn delicate smaak, en als het zout niet genoeg is, kan hij gewoon de weg kwijt.
5. Voeg vervolgens de huid van de vis uit, zet het in een emaille schaal en laat gedurende 20-30 minuten.
6. De piek enigzins uitgedroogd en verweerd, is het noodzakelijk hangen in geëxpandeerde vorm in een goed geventileerde en beschermd tegen vliegen locatie onder vermijding van contact met haar zonlicht. Dit proces duurt meestal niet meer dan 1-2 dagen.
7. Nadat Pike gedroogd, verwijderen en neergezet op het raster schalen in de oven, waarbij ten kleine brand moet smachten 5-9 uur (afhankelijk van de kenmerken van de oven en de grootte van de vis).
Te komen vocht en hitte moet de ovendeur kier 1-2 cm., Deze eronder worden gebracht een voorwerp van onbrandbaar materiaal.
Over bereidheid steur snoek kan worden beoordeeld door de kleurverandering van vlees, moet het een geel-goud.
Dit prachtige lekkernij is perfect voor de vakantie tafel.
Kan gebruikt worden als een banket snijden en voor sandwiches of als een apart schaaltje, maar dat hij je zal overwinnen met zijn fijne textuur en goede smaak - dat is zeker!
En dit bier snack - geweldig!
Veel plezier!
Veel interessante dingen niet alleen over eten >>>HIER
Dank u voor de Huskies enlidmaatschap!
All the best!