Het vasten gaat door, de voor de vastentijd gekochte koekjes zijn al moe, en ik wil echt iets lekkers voor op de thee.
Een vriend die van jaar tot jaar het vasten observeert, leerde me hoe je een heerlijke cake kunt maken. In zijn versie was de room gewoon oranje, maar mijn huishouden is dol op chocolade, daarom heb ik het recept enigszins veranderd en presenteer ik mijn versie onder uw aandacht
Voor de cake hebben we nodig:
Papaver - 75 gr.
Meel - 1 eetl.
Manka - 1 eetl.
Suiker 2/3 kopje
Groeiende olie - 100 gr.
Sinaasappels 2-3 stuks.
Walnoten - 50 gr.
Zetmeel - 1 eetl.
Room:
Sinaasappelsap - 300 ml.
Suiker - 50-75 g.
Griesmeel - 3 eetlepels
Cacao - 2 el
Ik zal beginnen met het maanzaad in een kleine slakom te gieten en er 10 minuten heet water overheen te gieten om het te laten zwellen.
Terwijl de papaver in een andere slakom zwelt, voeg ik suiker, gezeefde bloem, griesmeel, een beetje zout, zetmeel toe.
Wrijf de schil in met een rasp. We hebben 2 eetlepels schil nodig.
Ik pers het sap uit de sinaasappels. Ik heb een glas sap nodig, als het minder blijkt te zijn, voeg dan heet water toe aan het glas.
Na 15 minuten moet de papaver in een vergiet worden gegooid zodat het overtollige vocht weg is. Ik breng het weer over in een slakom, voeg er suiker aan toe en meng alles goed.
In een slakom meng ik droge ingrediënten met maanzaad.
Ik doe plantaardige olie, sinaasappelschil en sap in de slakom. We krijgen een stroperig deeg.
Bedek de bodem van de vorm met bakpapier, vet de bodem en wanden in met plantaardige olie, giet het deeg erin en zet het voorverwarmd op 180 gram. oven gedurende 35-45 minuten.
Terwijl het deeg in de oven zit, veranderen we in de room.
Giet sinaasappelsap in een pan, voeg suiker toe en zet in brand.
Zodra het sap opwarmt, voeg je de schil, het griesmeel toe en onder voortdurend roeren, bereid je de room tot deze dikker wordt.
Voeg cacao toe.
Als de room erg dik is, kun je water of sap toevoegen. Laat de room afkoelen.
Klop vervolgens de room met een blender, deze blijkt delicater van smaak te zijn.
We controleren de bereidheid van de cake met een tandenstoker.
Als de cake klaar is, laat hem dan afkoelen.
Snijd en vet in met room.
Hak de noten fijn en strooi ze over de cakes.
Als de cake klaar is, laat je hem een tijdje in de koelkast staan.
Dit is hoe we in slechts een uur tijd een heerlijke, malse magere cake kregen!
Bon Appetit iedereen!