Dus de Maslenitsa-week is aangebroken. De lucht ruikt naar de lente. De hele week voor de vastentijd kun je pannenkoeken eten met en zonder vulling, op een feestje of thuis, dus besloten we vrienden uit te nodigen voor pannenkoeken.
Kinderen eten alleen met frambozenjam, terwijl volwassenen leunen op zure room, kaviaar, een gekookt ei met gesmolten boter en rode vis.
Je kunt lang praten over hoe lekker het is. Ik denk dat er in ons land niemand is die geen pannenkoeken heeft geproefd. Ik zal je tijd niet verspillen, dus een snel klassiek recept voor onze pannenkoeken.
Voor een portie van 12 stuks (een koekenpan met een diameter van 28 cm) hebben we nodig:
- Eieren - 2 stuks.
- Melk - 500 ml.
- Meel - 350 gr.
- Suiker - 3 theelepels
- Zout-0,5 tl
- Plantaardige olie - 1 tafel l
Meng eerst de eieren, zout en suiker. Klop goed met een garde.
Voeg melk toe, maar niet allemaal tegelijk, we zullen geleidelijk onder voortdurend roeren inschenken.
We introduceren ook geleidelijk bloem. Je moet het deeg constant roeren, omdat er mogen geen klonten zijn. Je zou de consistentie moeten hebben van vloeibare zure room.
Giet plantaardige olie bij het deeg. Dit is nodig zodat de pannenkoeken niet aanbranden en goed omkeren.
Nu verwarmen we de pan, smeren we deze in met plantaardige olie. Als je eenmaal het juiste deeg hebt, is een keer voldoende.
Giet een beetje deeg in het midden van de pan, verdeel het over de hele pan.
We bakken aan beide kanten. Vet elke afgewerkte pannenkoek in met boter.
Pannenkoeken kunnen met elke vulling worden geserveerd. Het belangrijkste is dat het plezier dat je krijgt van het eten van je pannenkoeken nooit te vergelijken is met het proeven van gekochte pannenkoeken.
Dat is alles! De pannenkoeken zijn klaar! Bon Appetit iedereen!