Ik wil meteen zeggen dat ik garnalen heb gebruikt in deze versie van de salade. Ik weet dat sommige mensen denken dat schaaldieren en allerlei soorten reptielen ook niet gegeten mogen worden tijdens het vasten, dus als je volg je deze volgorde van dingen, doe dan gewoon geen garnalen, al het andere is uitsluitend mogelijk er bestaat. Ik heb ook magere mayonaise gebruikt.
Voor een geportioneerde salade (voor 4 porties) hebben we nodig:
- Avocado - 2 stuks.
- Tomaten (ik heb kleintjes) - 4 stuks.
- Garnalen - 200 gr.
- Citroen - 1 st.
- Groenen
- Magere mayonaise
Ik heb deze salade honderd keer gemaakt, maar het lukte niet altijd, en hier hangt de smaak van de salade op geen enkele manier af van je vaardigheid - alleen de juiste avocado speelt een rol. Vaak kun je in winkels een beetje lijken op een avocado, iets gerimpeld en geen kleur of smaak. Op de foto zie je die win-win-optie die perfect is voor een salade, hoewel avocadoliefhebbers het dure fruit kennen, dus kies voor jezelf.
Het volgende ingrediënt waar ik het over wil hebben is citroen. Deze salade kan niet zonder citroen. Ten eerste is het absoluut noodzakelijk om de avocado met citroensap te schenken zodat deze niet donker wordt, en ten tweede. Ik pers het sap ook in de lege avocadoboot voordat ik het met salade vul, want dit geeft een bijzondere pikantheid.
Alles is heel eenvoudig gedaan. Snijd de avocado in de lengte, verwijder het bot, snijd het vruchtvlees voorzichtig uit met een mes (je kunt hiervoor een lepel gebruiken doen, maar we zullen het vruchtvlees van de vrucht moeten snijden, daarom is het beter om er geen pap van te maken snijden). Snijd fijn in blokjes.
Snijd de citroen in twee delen en giet over de avocado met citroensap.
Hak de tomaat en garnalen fijn.
Bestrooi met kruiden.
Voeg magere mayonaise toe.
We mengen alle ingrediënten en leggen de salade in de avocado-korstboten.
Dat is alles! Salade klaar! Bon Appetit iedereen!