Dit is het recept gelei - universeel, je kunt er gelei van maken met elk fruit. Lees verder om te zien hoe gemakkelijk het is!
Om een universeel recept te creëren zelfgemaakte gelei Ik besloot er twee versies van te maken.
Het eerste gelei-recept, bevat fruit met grote zaden die gemakkelijk kunnen worden verwijderd en gemaakt van gelei met stukjes fruit.
Tweede recept zal bestaan uit fijn steenfruit, dat door een zeef moet worden gewreven. Je krijgt een gladde, fluweelzachte gelei van het sap zelf en het vruchtvlees van de vrucht.
Ingredienten:
- 2 kopjes fruit - ongeveer 400 g (aardbeien, kersen, abrikozen, bosbessen ...)
- 2,5 kopjes water - 625 ml
- 3 platte eetlepels aardappelzetmeel
- 2 eetlepels suiker
Laten we beginnen met het eerste recept, namelijk al het fruit gebruiken. We zouden een heerlijke gelei moeten krijgen met stukjes fruit.
Om zelfgemaakte gelei met stukjes fruit te maken, bereid je 400-500 gram fruit voor. Ik raad aan om een mengsel van minstens twee soorten fruit te gebruiken. Ik gebruikte een mengsel van vier soorten fruit in vergelijkbare verhoudingen. Dit waren: kersen, abrikozen, bosbessen en aardbeien. Ik heb het fruit gewassen. Ik trok de staarten van de aardbeien. Ik verwijderde zaden van kersen en abrikozen.
Welke vruchten raad ik aan voor deze gelei: perziken, mango's, kiwi, bessen, aardbeien, peren, appels, pruimen, ananas, bananen.
Advies: Als je veel zoet fruit in je gelei gebruikt, zoals rijpe perziken, bananen of zoete appels, dan kun je minder suiker toevoegen of suiker helemaal uit het recept verwijderen.
Zet het fornuis op middelhoog vermogen en wacht tot het water met bessen kookt, verlaag vervolgens het brandervermogen en kook alles ongeveer 10 minuten.
Het fruit zal sap maken. Ze worden zacht en beginnen gedeeltelijk uit elkaar te vallen. We nemen nog een half glas water. Giet drie eetlepels aardappelzetmeel in het water.
Roer het zetmeel in water grondig en giet het onmiddellijk in een pan met lichtgekookt fruit.
Klop de gelei minstens een minuut of twee, totdat de gelei weer kookt en dikker wordt.
Zelfgemaakte gelei is al klaar.
Kissel kan zowel warm als gekoeld worden gedronken. Het is de moeite waard om een paar vruchten achter te laten om de afgewerkte gelei ermee te versieren.
De tweede versie van het recept voor zelfgemaakte gelei
Ik beloofde te laten zien hoe ik pitloze gelei maak van fruit met kleine zaadjes. Je krijgt een gelei of gelei zonder pitten en zonder stukjes fruit.
Ingredienten:
- 2 kopjes bessen - ongeveer 400 g (krenten, frambozen, kruisbessen ...)
- 2 glazen water - 500 ml
- 3 platte eetlepels aardappelzetmeel
- 2 eetlepels suiker
Zelfgemaakte kissel is gemaakt van fruit met kleine zaadjes. Ik heb zelf een mix van gekleurde bessen en frambozen gebruikt en geprobeerd om gelijke verhoudingen van fruit te behouden. Daarnaast kunt u ook gebruiken: kruisbessen, druiven, granaatappelfruit.
Was de vruchten zonder stelen en staarten en doe ze in een kleine steelpan. Ik giet 1,5 kopjes water in een pan.
Ik val in slaap met twee eetlepels suiker. In deze gelei raad ik aan om suiker toe te voegen, omdat fruit met kleine zaden meestal vrij zuur is.
Zet de brander op middelhoog vermogen en wacht tot het water met bessen kookt, verlaag vervolgens het brandervermogen en kook alles ongeveer 15 minuten.
Het fruit zal sap maken. Ze worden zacht en beginnen gedeeltelijk uit elkaar te vallen.
Giet alles door een zeef in een andere pan. Stamp het fruit goed fijn met een lepel zodat alleen de zaden en schil van het fruit op de zeef blijven.
Ik heb ongeveer 500 ml sterk sap met vruchtvlees.
Doe het sap in een pan op de kookplaat. Breng aan de kook en verminder het brandervermogen.
We verzamelen nog een half glas water. Giet drie eetlepels aardappelzetmeel in het water. Roer het zetmeel goed door het water en giet het direct in de pan met het sap.
Klop de gelei minstens twee minuten los totdat de gelei weer kookt en dikker wordt.
Kissel - gelei, zonder stukjes fruit en zaden is klaar.