Winkelknoedels zijn voor velen een frequente gast op tafel, ondanks het feit dat iedereen al lang goed weet dat hun samenstelling voor het grootste deel zodanig is dat het nutteloos is om er normaal vlees in te vinden.
Goed gekochte dumplings zijn duurder dan zelfgemaakte dumplings, en degenen die min of meer humaan in prijs zijn, u zult voor het grootste deel niet begrijpen waar ze van gemaakt zijn. Ze blijven echter kopen: al was het maar omdat ze geld moeten besparen. Tijd of geld. Al lijkt de besparing mij wat geld betreft verdacht.
Maar over het algemeen maak ik me zorgen over de prijs van halffabrikaten. Kijk hier: fabrieken kopen vlees tegen groothandelsprijzen (inkoopprijzen voor vlees zijn zodanig dat ze de boerderijen aan het huilen maken). Mensenarbeid in ons land is, zoals u weet, goedkoop, en machines werken aan beeldhouwen... Over het algemeen zou in theorie de kwaliteit van betaalbare halffabrikaten hoger moeten zijn, maar ...
Ja, oké, de teksten zijn alles. We zullen werken met wat we hebben.
En deze keer hebben we knoedels van een onbekende fabrikant. Ik kreeg ze buiten de stad, ik hoefde niet veel te kiezen, ik hoefde niet naar de stad voor boodschappen - ook de familie klopte met lepels en eiste koste wat kost eten, want ...
Een beetje fantasie en het bleek... een echte pap van een bijl. Maar als er een bijl in de pap zat en de rest eraan was vastgemaakt, dan begonnen de knoedels in dit geval veel lekkerder te klinken wanneer ze werden omringd door andere producten. Overigens waren ze oorspronkelijk heel behoorlijk, geen soja, dus ...
Het bleek niet gebakken, niet gekookt, maar gestoofd in saus.
Dus we hebben nodig:
Direct de dumplings zelf
Ui - een grote ui of een paar middelgrote
Knoflook - drie kruidnagels
Tomaten - drie stukken
Tomatenpuree - eetlepel
Zure room - drie eetlepels
Hoe koken we
Fruit eerst de ui en als deze doorschijnend wordt met een vleugje frituur, voeg dan drie fijngehakte teentjes knoflook toe. We bakken. Snijd tomaten fijn en ook - tot een knoflook-ui-mengsel. We bakken niet meer, maar laten sudderen. Daar - een lepel tomatenpuree, voor een rijkere kleur en smaak en een beetje water, zodat onze saus niet te dik is en het volume eraan wordt toegevoegd.
De volgende stap is drie eetlepels zure room.
En ja, we zout en peper naar smaak, en dan - gooi er dumplings in, dek af met een deksel en laat sudderen - op het fornuis of in de oven, tot ze gaar zijn.
Eet smakelijk!