Een prachtige (vanuit mijn oogpunt van rhenium) opmerking flitste onder de publicatie van gisteren dat de kookcultuur in ons land op een zeer laag niveau staat.
En het lijkt erop dat men het eens kan zijn met deze stelling, een groot aantal volledig wilde recepten voor "gastvrouw yummok" met "mayonaise" ja "Multicooker", "bestrooid met kaas", maakt mensen bang met een zachte psychologische organisatie, en al deze "creatieve creaties" zijn te vinden zelfs historische voorwaarden (bijvoorbeeld armoede en gebrek aan opleiding van de meerderheid van de bevolking van het land vóór de revolutie), maar hier komt één ding naar voren "maar".
Ondanks al zijn tekortkomingen heeft de USSR de bevolking jarenlang niet alleen de cultuur van het eten van voedsel bijgebracht, maar ook diezelfde kookcultuur. Ja, dat deed hij, want in de meeste Russische gebieden, tijdens de gezegende tijd van het knarsen van Franse broodjes, was niet alleen de bevolking Ik heb geen Franse broodjes gezien, maar soms ook persoonlijke kommen, en daarom serveren en snijden, en andere subtiliteiten waren alleen bekend bij mensen uit de eerste hand.
U kunt zoveel praten als u wilt over de geneugten van de Russische keuken, maar de geneugten van de Russische keuken zijn niet de keuken van de boeren, van wie er de overgrote meerderheid was, maar "degenen die schoner zijn"? zoals Gogol het treffend en bijtend verwoordde.
Boerenkeuken - het heeft geen charmes, het berust op drie walvissen: hebzuchtig, koppig, maar niet verkwistend, om maximale verzadiging te krijgen met een minimum aan kosten.
En dit is niet alleen een Russisch fenomeen, zo was het over de hele wereld.
Ik schreef al dat de kwaadaardige, slechte bolsjewieken het algemene culturele niveau van de bevolking met een reden verhoogden, maar heel goed begrijpen dat hoe hoger de culturele behoeften van de burgers, hoe efficiënter ze werken om ervoor te zorgen dat hun bevredigen.
Dat is de reden waarom massaproductie van tot nu toe onbekende producten werd opgezet, folio's als "Boeken over lekker en gezond eten ”, kwam de productie van gebruiksvoorwerpen tot stand, die niet alleen functioneel was, maar ook min of meer mooi.
En wat verrassend is, is dat ze zich hebben teruggetrokken uit het primitieve "koppig ja hebzuchtige" in de keukens. Ja, er waren maar weinig mensen die kookten volgens het “Boek van heerlijke en gezonde voeding”, maar u herinnert zich de prachtige zelfgeschreven notitieboekjes - verzamelingen van werkelijk unieke recepten die in elk huis aanwezig waren!
De jaren negentig gooiden het land terug. Bezorgd over overleven, mensen hadden geen tijd voor lekkernijen in de keuken, het gezegde "niet te dik, ik zou leven" en andere "volkswijsheid" kwam weer in gebruik
Ze kwamen binnen en schoten wortel als protest tegen het niveau van sociale ongelijkheid dat nu is ontstaan.
En wat we 'het ontbreken van een kookcultuur' noemen, is voor velen geen gebrek aan cultuur, het is in feite een onbewuste psychologische de houding dat er niets is om te proberen "mooi te leven, mooi te leven" - voor de rijken, en voor ons - gewoon om onze benen niet te strekken, er is een soort voedsel - en oké.
Zoiets.