Ik herinnerde me net over sauzen. Bovendien, over degenen die in vijf minuten zijn bereid, en het gerecht wordt soms beter gemaakt. Er zijn heel, heel veel van dergelijke sauzen, maar vreemd genoeg worden ze in ons land niet veel gebruikt. Laten we eerlijk zijn, meestal op de tafels staan ketchup en mayonaise, de rest lijkt ons te duur in termen van arbeid en financiën.
Maar in feite, als je je verdiept in de bakken van de wereldkeuken, kun je daar zulke schatten opgraven! Echte jam.
Dus vandaag is een korte selectie van dergelijke sauzen.
Vinaigrette-saus met koriander
We nemen:
- Kinzu (grote bundel)
- Een paar teentjes knoflook
- Een paar eetlepels wijnazijn
- 1/2 kopje olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Hoe we koken: we ponsen alles in een blender
Wat het zal doen: voor alle gerechten waar koriander geschikt is - van salade tot vlees en rijst. Als u de saus te dik vindt, kunt u deze verdunnen met een paar eetlepels koud water (gefilterd of gekookt).
Romige jalapeno
We nemen:
- Een glas natuurlijke yoghurt (dik). Kan worden vervangen door vetrijke zure room (dik)
- 1/2 glas olijfolie
- Een eetlepel wijnazijn (wit)
- Teentje knoflook
- Een hete peper (idealiter een jalapeno, maar niet-stamboom van de dichtstbijzijnde winkel is ook voldoende). We verwijderen er zaden en partities uit.
- Een half bosje peterselie
- Een halve bos dille
- Zout naar smaak
Hoe we koken: we ponsen alles in een blender.
Geschikt voor: a, bijna alles behalve zoet. Klinkt geweldig met kip, niet slecht - met vlees en schnitzels (geen stoom), je kunt het gebruiken als saus voor sandwiches of zelfs voor pizza.