Wie zei dat kippenborsten droog en smaakloos vlees zijn? Naar mijn mening is het gewoon geweldig, het belangrijkste is om niet oververhit te raken. Als je ze nu te gaar kookt, ja, de sappigheid gaat verloren, alleen de vezelige grofheid blijft over. En als je voorzichtig bent, dan is kipfilet naar mijn mening een van de eenvoudigste en meest "dankbare" om te koken.
verwerkt - onmiddellijk (u hoeft alleen de films en overtollig vet te verwijderen als de borsten niet erg goed zijn gesneden). Voorbereiding - en nog sneller. In vijftien tot twintig minuten bouw je een volwaardig diner, niet slechter dan in een restaurant.
Hier is bijvoorbeeld een recept voor kip in een romige knoflooksaus. Als je er pasta (normale pasta) mee kookt, dan wordt het gewoon heerlijk en bevredigend. Of je kunt het zonder pasta doen, je kunt de kip serveren, en een met knoflookolie ingevet stokbrood bakken en apart een groentesalade erbij. Of je kunt groenten koken voor een paar (broccoli, bloemkool), en met deze kip (alleen de saus is op zijn plaats).
Dus we nemen:
• Een paar kipfilets
• Stukjes van zes teentjes knoflook
• Een half bosje peterselie
• Een glas melk of room
• Een lepel bloem
• Zout, peper, kruiden naar smaak
Hoe koken we
We slaan de borsten een beetje af (niet tot een dun stuk, maar zodat ze anderhalve centimeter dik zijn, als de borst erg dik is, kun je hem in de lengte doorknippen)
Haal de knoflook door een knoflookpers of hak hem fijn met een mes
Hak de peterselie fijn
Rol de kip in zout, de kruiden die je hebt gekozen, knoflook (we laten het meeste in de saus, we nemen nogal wat voor de borst zelf) en bestrooi met een beetje peterselie. Bak in een hete koekenpan met een beetje olie goudbruin.
Haal uit de pan.
Giet er een beetje meer olie op, voeg de resterende knoflook en peterselie, kruiden toe en bak ook een beetje - ongeveer 1 minuut. Giet de melk (of room) erbij, laat het koken.
Zout peper.
Schud een eetlepel bloem in een kleine hoeveelheid water of melk, giet het in de saus en roer goed tot het dik is. We dopen de kip erin, warmen hem op, ga door - de kipfilets in een romige knoflooksaus zijn klaar.
Ik gebruik graag tijm en ook rozemarijn in dit gerecht, maar rozemarijn is sterk voor iedereen.