Zelfgemaakte WORST Natuurlijk! Nu KOOP IK GEEN WORST, IK KOOK ZELF EN ZONDER SPECIALE APPARATEN.
Hallo, beste lezers van het kanaal "Koken met Natalia Kalinina"! Ik groet mijn vaste gasten, evenals al degenen die mij voor het eerst kwamen bezoeken!
Vandaag deel ik het recept voor Brawn in a bottle of chicken. Dit is een prima vervanger voor worst uit de winkel. Goedkoop, koken kan niet eenvoudiger en erg lekker. Het kan bijvoorbeeld worden geserveerd met sandwiches en aardappelen. Nou, erg lekker.
***************************
Recept:
Kip -1,5-2 kg.
Zout -1,5 tl-2 tl
Laurierblad -3 st.
Zwarte peperkorrels -10-15st.
Ui -1 st.
Knoflook -5-6 tanden.
Haas instant gelatine -20gr.
KOOK METHODE
We nemen een kip, ik heb een gewicht van 1,5 kg, snijden hem in stukjes.
Doe in een pan, voeg 1,5 theelepel toe. zout, ui, laurierblad en een mengsel van paprika's. Vul met water ongeveer 1,5 liter.
We zetten het in brand, koken tot het vlees goed gekookt is en gemakkelijk de botten verlaat.
Het duurt ongeveer 2 uur op middelhoog vuur. Ik kook in een snelkookpan, 45 minuten na koken is genoeg voor mij.
Laat het vlees nu afkoelen tot een warme staat. Ongeveer 50-60 graden. We verwijderen de kip uit de bouillon. Meet 2-3 soeplepels bouillon in een kom. Voeg 1 pakje gelatine toe aan de warme bouillon. Ik heb Haas Instant Gelatine in een verpakking van 20 gram.
Roer tot het is opgelost. Als u een andere gelatine wilt gebruiken, gebruik deze dan volgens de instructies. Scheid het vlees van de botten. Het is niet nodig om het vlees veel te malen, het wordt wakker om er mooier uit te zien in de context. Voeg nu 5-6 teentjes knoflook toe die door een pers zijn gepasseerd, giet de bouillon met gelatine erin en meng. We nemen de fles, snijden de bovenkant eraf. Ik heb een flesvolume van 1 liter. We zetten het voorbereide vlees.
In plaats van een fles kunt u elke container naar keuze nemen, bijvoorbeeld een container. Ik doe het graag in een fles omdat het op die manier veel op een worst lijkt. We zetten het in de koelkast totdat het 4-5 uur of 's nachts stolt.
Nu halen we de bevroren hoofdkaas uit de koelkast en halen deze uit de fles. We maken een incisie met een mes en trekken met onze handen aan het plastic, het breekt goed. Hier blijkt hij mooi te zijn. Nu snijden we het en serveren het op tafel. Het is goed gesneden, het kan zelfs in dunne plakjes worden gesneden. Erg lekker bij gekookte aardappelen.
Als je het recept leuk vond, plaats het dan in de klas, deel het op sociale netwerken of schrijf een opmerking. Uw feedback is de beste beloning voor mij 😘 😘 😘
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder: