VERWERKTE KAAS in 15 MINUTEN! De oorzaak van mislukking blootleggen, een ingrediënt waar niemand het over heeft
Hallo, beste lezers van het kanaal "Koken met Natalia Kalinina"! Ik groet mijn vaste gasten, evenals al degenen die mij voor het eerst kwamen bezoeken!
Vandaag deel ik over 15 minuten een recept voor smeltkaas en ik zal het geheim onthullen. Waarom werkt kaas niet, zelfs niet van natuurlijke kwark? Je doet alles volgens het recept, maar de cottage cheese smelt niet, of als het smelt, geeft de afgewerkte kaas frisdrank af.
***************************
Recept:
Kwark -400gr.
Ei -1 st.
Boter -80g.
Zout -1 / 2 theelepel.
Suiker -1 / 2 theelepel
Frisdrank - 1/2 theelepel.
Citroenzuur -1 / 4 theel.
Voor het vullen:
Dille greens - naar smaak
KOOK METHODE
We doen 400 g cottage cheese in een kom, je weet al dat het natuurlijk moet zijn. Hoe dikker de cottage cheese, hoe zachter en lekkerder de kaas zal zijn.
We breken 1 ei, voegen een halve theelepel toe. zout, een halve theelepel. suiker en vergeet niet ½ theelepel. Frisdrank.
Nu voor het belangrijke punt. Als de cottage cheese is niet zuur of niet zuur genoeg, de frisdrank zal niet worden geblust met cottage cheese en als gevolg daarvan zal de cottage cheese niet smelten bij verhitting, en indien niet zuur genoeg, zal de afgewerkte smeltkaas afgeven met soda. Om deze situatie te vermijden, je moet citroenzuur toevoegen aan de wrongel ¼ theelepel. en voeg boter toe.
Nu begint de frisdrank te doven, de cottage cheese moet luchtig worden. We doen de cottage cheese in een vuurvaste pan in een waterbad en koken al roerend tot de cottage cheese smelt.
Het kost me ongeveer 8-10 minuten. Als de kaas klaar is, kun je de vulling naar keuze toevoegen, bijvoorbeeld verse dille of voorgebakken champignons. Meng en haal onmiddellijk van het vuur.
Giet in een opslagcontainer en zet in de koelkast tot het afgekoeld is. Als de kaas nu volledig is afgekoeld, halen we hem eruit en proeven hij. Handig is dat u elke keer andere vullingen kunt gebruiken en een nieuwe smaak kunt krijgen.
Als je het recept leuk vond, plaats het dan in de klas, deel het op sociale netwerken of schrijf een opmerking. Uw feedback is de beste beloning voor mij 😘 😘 😘
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder: