Je kunt je gezin niet bij de oren slepen, hoe heerlijk! En alles wat je nodig hebt is een beetje kefir, bloem en... 10 minuten gebakken.
Hallo, beste lezers van het kanaal "Koken met Natalia Kalinina"! Ik groet mijn vaste gasten, evenals al degenen die mij voor het eerst kwamen bezoeken!
Vandaag deel ik een recept voor de Ossetische taart of, op een andere manier, Kartofdzhin. Ik geef toe dat je het echt niet kunt laten om een stuk te eten. Het blijkt ongelooflijk lekker en zeer bevredigend! Dit kost wat tijd en een minimum aan producten. Je kunt experimenteren met vullingen, maar naar mijn smaak is de aardappelvulling het lekkerst. Zo'n cake wordt trouwens slechts 10 minuten in de oven gebakken.
KOOK METHODE
Het gewicht van geschilde aardappelen is 300 gram, doe ze in een pan, voeg wat zout toe aan het water. En kook tot ze gaar zijn. En we beginnen meteen met het bereiden van het deeg. Laten we 250 gram bloem afmeten, 1 theelepel toevoegen. onvolledige frisdrank en meng met bloem. Giet 200 ml kefir in een kom, giet er 40 ml plantaardige olie in, voeg een halve theelepel toe. zout en 1 theelepel. Sahara.
Meng en voeg nu geleidelijk gezeefde bloem met soda toe. We kneden het deeg. Het deeg blijkt elastisch te zijn, kleeft niet aan de handen, al is het maar een beetje. Misschien heb ik meer bloem nodig, ik heb vandaag 20 gram extra nodig. We verwijderen het deeg om te rusten terwijl de vulling wordt bereid.
Gekookte aardappelen, giet het vocht af, wrijf 200 gram kaas op een grove rasp. en nu pureren we hete aardappelen, voegen geraspte kaas toe en zeker zwarte peper.
Ik wil je mijn nieuwigheid in de keuken laten zien, een elektrische molen met verlichting, het blijkt erg handig te zijn, de peper maalt fijn en, belangrijker nog, je hoeft hier niet veel moeite voor te doen. Ik ben absoluut opgetogen. We mengen kaas met aardappelen, de vulling is klaar. Ik wil opmerken dat het deeg en de vulling ongeveer hetzelfde gewicht moeten hebben. Ik heb 550 gram deeg en ongeveer 500 gram vulling.
Voor het gemak is het beter om de cake direct op de bakmat te vormen. Ik heb een siliconen mat van 30 x 40 cm, past gewoon op een standaard bakplaat. Het is handig omdat het niet wegglijdt tijdens gebruik en niet met olie hoeft te worden gesmeerd, 100 procent er niet aan kleeft en het is heel gemakkelijk schoon te maken.
Rol het deeg in bloem en maak een cirkel met onze handen, bestuif met bloem indien nodig, leg het begin in het midden.
We knijpen het deeg, alsof we een zak verzamelen. Draai het om en kneed het met je handen om een cake te krijgen met een diameter van ongeveer 30 cm. Meer details over hoe ik het doe mis te zien in de onderstaande video. Leg op een bakplaat, voeg een beetje melk toe aan de dooier en vet de cake in, maak een insnijding in het midden en bak in een voorverwarmde oven op maximale temperatuur.
Ik bak 10 minuten op 220 graden. De taart is klaar, laten we hem even rusten en je kunt hem snijden, ik serveer hem graag warm als de kaas nog trekt.
Maar zelfs als het koud is, is het niet minder lekker. Zoals ik al zei, kun je experimenteren met vullingen, je kunt kool, gehakt, ei met uien, vis, champignons gebruiken. De taart blijkt zo zacht, lekker en smakelijk te zijn. Ik geef toe dat je het echt niet kunt laten om een stuk te eten.
Als je het recept leuk vond, plaats het dan in de klas, deel het op sociale netwerken of schrijf een opmerking. Uw feedback is de beste beloning voor mij 😘 😘 😘
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder:
Als je het recept leuk vond, plaats het dan in de klas, deel het op sociale netwerken of schrijf een opmerking. Uw feedback is de beste beloning voor mij 😘 😘 😘
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder: