Lekker van de Krim! Kokend water + bloem en een beetje gehakt
Hallo, beste lezers van het kanaal "Koken met Natalia Kalnina"! Ik heet mijn vaste gasten welkom, evenals al degenen die mij voor het eerst kwamen opzoeken!
Vandaag wil ik het recept voor yantyk met vlees delen, op een andere manier wordt het ook wel dry cheburek genoemd. Omdat ze in een droge pan worden gebakken. Het wordt sappig van binnen, het deeg is doordrenkt met vleesvulling en blijkt erg lekker te zijn. Het is gemakkelijk en eenvoudig te bereiden, de ingrediënten zijn het meest betaalbaar.
***************************
Voor soezendeeg:
Meel -400gr.
Kokend water - 250 ml.
Zout -1 theelepel
Plantaardige olie -2 el.
Voor het vullen:
Gehakt - 400gr.
Lamp -1-2st.
Knoflook -3-4 tanden.
Zout -1 / 2 theelepel.
water -60 ml.
Zwarte peper - naar smaak
KOOK METHODE
Laten we eerst het deeg bereiden. Zeef 400 gram bloem in een kom, voeg 1 theelepel toe. zout, 2 el. plantaardige olie. Meng in het midden, maak een kuiltje en giet 250 ml kokend water erbij. Zodra het water kookt, onmiddellijk bij de bloem gieten. Meng snel, je hebt de bloem nodig om te zetten.
Nu leggen we het deeg op tafel en kneden het deeg onmiddellijk. Het deeg is elastisch en plakt niet aan je handen. We verwijderen gedurende 30 minuten. Laten we de vulling klaarmaken. Doe 350 gram gehakt in een kom, maal een grote ui en een paar teentjes knoflook met een blender en voeg toe aan het gehakt, giet 60 ml water erbij.
Voeg een halve theelepel toe. zout, zwarte peper. Roer het gehakt klaar, zet het apart. Leg na 30 minuten het deeg op tafel, kneed het en verdeel het in 11-12 delen.
Neem 1 hoorntje en rol deze uit tot een dunne cirkel. Doorsnee 12 cm. Doe 1 eetlepel op de ene helft. gehakt en verdeel. Bedek het deeg met de andere helft en maak de rand vast. Indien gewenst kan de rand worden bijgesneden met een mes.
We nemen de pan, verwarmen hem, leggen de cakes en bakken in een droge pan onder het deksel op middelhoog vuur, tot ze gaar zijn. Het kost me 3 minuten aan één kant, draai het dan om en bak nog eens 2-3 minuten. Smeer met boter.
Haal de afgewerkte cakes van het vuur en vet de andere kant in met boter. Zorg ervoor dat u de yantyk sluit, zodat deze langer warm blijft.
We bakken de rest van de taarten. Stevig, sappig en erg lekker. Trouwens, als je ze bakt in plantaardige olie, krijg je heerlijke bubbelpasteitjes.
Als je het recept leuk vond, plaats het dan in de klas, deel het op sociale netwerken of schrijf een opmerking. Uw feedback is de beste beloning voor mij 😘 😘 😘
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder: