Ik besteed 30 minuten van mijn tijd, het is ook verbazingwekkend lekker in een nieuw formaat.
Hallo, beste lezers van het kanaal "Koken met Natalia Kalnina"! Ik groet mijn vaste gasten, evenals al degenen die mij voor het eerst kwamen bezoeken!
Vandaag wil ik een recept delen voor een karamelhoningcake. Een honingkoek is een koek die maar weinig mensen zouden weigeren, en dan zijn er nog honing-karamelkoekjes. Ik zal het verzamelen in de vorm van een rol, dus er is ook een ongebruikelijke portie honingkoek.
***************************
Recept:
Voor honingkoekjes:
Boter -150gr.
Suiker -200gr.
Honing -2 eetl
Frisdrank -1 theelepel
Meel - 320 g.
Voor de room:
Zure room - 600 gr.
Poedersuiker -3 el
Citroenzuur - naar smaak
Kook methode:
Doe 150 gram boter in een kom
Doe 150 g boter in een pan. Voeg 200 gram suiker toe. 2 eetlepels honing. We zetten het in brand, brengen aan de kook, als er bubbels verschijnen, voegen we 1 theelepel toe. frisdrank, meng en haal onmiddellijk van het vuur.
De massa begint te schuimen, zoals het hoort. Laten we afkoelen. De afgekoelde massa smelt karamelkleur.
We rijden 2 eieren een voor een, Voeg gezeefde bloem toe 320 gr.
Het deeg is klaar, leg de helft van het deeg op een standaard bakplaat uit de oven, bekleed met bakpapier, verdeel gelijkmatig over de plaat met een spatel of met een natte hand. We leggen een bakplaat in een voorverwarmde oven en bakken 7 minuten op 200 graden.
Het belangrijkste is om de cakes niet uit te drogen, ze moeten zacht zijn. Vervolgens bakken we de volgende cake.
Laten we de room bereiden. Meng 600 gram zure room met een vetgehalte van 25 procent met 3 el. poedersuiker, de room is klaar. Ik voeg ook een beetje citroenzuur toe om te voorkomen dat de cake suikerachtig wordt. De room hoeft niet te worden opgeklopt als u kookt van in de winkel gekochte zure room, roer gewoon met een garde. Laat een beetje room over voor de bovenkant van de cake.
Snijd, terwijl de cake heet is, onmiddellijk de randen af en vet in met room.
Zodra de tweede cake klaar is, snijd je de randen af, smeer je in met room en rol je er meteen een rol van, de cake zal in het begin een beetje breken, maar dan komt alles goed.
Eventueel kunt u de cakes invetten met room en laten weken, en dan oprollen.
Nu wikkelen we het in huishoudfolie en laten we 4-5 uur weken. Nu halen we het uit de koelkast, vet het in met de resterende room.
Verander de stekjes in kruimels en strooi ze over de cake. Schenk je wens in met chocolade.
Misschien heb je het recept voor zo'n deeg voor een honingcake al geraden, ik heb het op de een of andere manier al op mijn kanaal gedeeld, maar er was een andere vergadering.
Ik krijg er trouwens elke dag positieve feedback op. Voor velen is hij er al in geslaagd om wortel te schieten in de keuken.
Ik stel voor om in dit formaat te koken.
Als je het recept leuk vond, plaats het dan in de klas, deel het op sociale netwerken of schrijf een opmerking. Uw feedback is voor mij de beste beloning 😘 😘 😘
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder: